jedilno olje Vprašanja
Q. Je oljčno olje res dobro za vas? Vem, da obstaja več različnih vrst -? Kakšne so razlike med njimi
A. Olivno olje je eden od dobrih tipov. V našem maščobe fobija družbi, nekaj ljudi želi priznati, da dejansko obstajajo maščob, ki so dobra za nas. Vendar pa so raziskave pokazale, da je za vse slabe maščobe, ki so nam dani v nevarnosti za bolezni srca, obstajajo tudi dobre maščobe, ki nas dejansko ščitijo pred boleznijo.
A prehrana, ki vsebuje dobre maščobe, kot so olivno olje lahko zaščitite tvoje srce z dvigom vaš HDL - koristni holesterol, ki pomaga odstraniti LDL ali " slab " holesterol iz krvi - brez zvišanja skupno raven holesterola. Oljčno olje je seveda temelj sredozemske prehrane, katerega se je pokazalo, da je ena izmed najbolj zdravilnih prehrane na svetu.
Obstaja več vrst oljčnega olja. Most se lahko uporabljajo izmenično, ko pa ste se naučili ceniti razlike okus, boste težko pritisniti, da uporabite le vsak ol 'oljčno olje. Skoraj vsi izmed domačih sort oljčnega olja se gojijo in pospravljajo v Kaliforniji; uvoženi sorte prihajajo iz Italije, Grčije, Francije in Španije. Barva in okus se lahko razlikujejo, odvisno od vrste oliv, kjer se goji, in pod kakšnimi pogoji.
oljčnih olj, ki so razvrščeni glede na njihovo kisli vsebini. Najboljši oljčna olja so " hladno stiskano, " kar pomeni, da je bilo olje iztisnjeno s pritiskom na oljk. To ima za posledico vsebnostjo naravno nizko kisline. Olja, ki niso bili pridobljeni s hladnim stiskanjem so bili pridobljeni s kemičnim ali parni proces.
Ekstra deviško oljčno olje je olje iz prvega pritiskom, z vsebnostjo kisline 1 odstotek. Vse domače ekstra deviško oljčno olje je hladno stiskano; le približno polovica uvoženih dodatnih devicami so hladno stiskana. Ekstra deviško se šteje najboljši olivno olje, ker je to najbolj flavorful; je tudi najdražja. Deviško oljčno olje je tudi prva pritiskom, vendar ima višjo raven kislosti, približno 2 odstotka.
Okus ekstra deviških in deviških oljčnih olj nagiba razčleniti na visoko vročino, tako da jih uporabi, ko želijo maksimalno olivno okus, kot v solatni prelivi, v juhe in enolončnice, in za potapljanje. Uporabljati drugih, cenejših oljčnih olj za cvrtje.
Fino oljčno olje je mešanica ekstra deviško in deviško. Olje, ki je označeno preprosto " olivno olje " ali " čisto oljčno olje " je mešanica rafiniran
[1] 