Olivno olje je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru, kjer se bo ohranila za približno šest mesecev. Prav tako se lahko shranijo v hladilniku; ohlajeno oljčno olje obrne oblačno, vendar ta pogoj je enostavno obrnil z vrnitvijo olje na sobno temperaturo.
Q. Poskušam štetje kalorij in so spraševala: Kaj je " lahka " oljčno olje?
A. Svetloba oljčno olje je relativno nova sorta oljčnega olja. Njena svetla barva in okus posledica posebnim postopkom filtracije. Svetloba oljčno olje vsebuje prav toliko kalorij in skupnih maščob, vključno s koristnimi enkrat nenasičenih maščob, kot so redne oljčnega olja; " lahka " sklicuje na svojo svetlejšo barvo in okus. Zaradi svoje svetlobe okusa, je koristno pri peki in kuhanju jedi, kjer bi redno oljčno olje biti pretežko ali flavorful.
Lahka oljčno olje ima tudi višjo dimno točko kot navadni oljčnega olja, kar pomeni, da se lahko uporablja V cvrtje nad visoko vročino.
Q. Kako hranite olje in za koliko časa?
A. Olja bo vodila od tri do šest mesecev, če je shranjena v hladnem in temnem prostoru. Če kul mesto ni na voljo, jih je treba ohladiti. Kupi majhne količine olja, ki jih uporabljajo redko. Toplota, svetloba in čas bo pa olja žarko. Žarko olje bo pokvaril vsako jed je uporabljeno v.
Q. Kakšna je razlika med ekstra deviško, deviško in samo navaden oljčnih olj?
A. Oljčno olje se proizvaja ob pritisku drevo zorjeni olive. Najboljši oljčna olja so pridobljeni po postopku, brez kemikalij. Jih je mogoče opredeliti kot ekstra deviško ali devica. Oba sta hladno stiskana olja iz prvega stiskanjem oljk.
Ekstra deviško ima nižjo kislost in polnega okusa saden okus. To je najdražja oljčnih olj. Uporabite ga, ko se bo sadnega okusa nudila prijetno noto živil, kot so v solatni prelivi, za pomakanje kruha in zelenjavnih jedi.
Izdelki označeni oljčnega olja so mešanica večnamenski oljčnih olj. So cenejši in blander okusa, zaradi česar so ekonomično izbira za večino uporab. Svetloba je oljčno olje oljčno olje, ki je bila filtrirana, da bi bilo lažje za okus. Filtriranje povečuje tudi njegovo dimno točko, zaradi česar je dobra izbira za sauteing in pan-cvrtje.
Q. Lahko sem zamenjal čežano po nafti v peki recepte? Kakšen je pravilen razmerje?
A. Recepti najbolj primerni za nadomeščanje čežano
