Brskanje članek je res, da lahko na žaru meso povzroča raka? Je res, da lahko na žaru meso povzroča raka?
Če ste prebrali članek HowStuffWorks Kako Rak Works, potem veste, da obstaja veliko različnih stvari, ki lahko povzročijo raka. Ti misliš, da je kuhanje mesa nad odprtim plamenom ne bi ena od tistih stvari, glede na to, da so bili ljudje, kuhanje mesa na ta način bo vso pot nazaj v Caveman dni. Na žalost, zdi se, da žaru, broiling ali cvrtje mesa proizvaja snovi, ki imajo povezavo z rakom.
Heat ima splošno lastnost omogoča kemikalije za spremembo iz ene oblike v drugo. Vidiš, to se zgodi, ko boste kuhati jajce - toplota spremeni beljakovine v jajcu in jih strdi. V primeru mesa, visoke temperature spremeniti stvari, kot so maščobe v mesu v snovi, imenovanih policiklični aromatski ogljikovodiki. Policiklični aromatski ogljikovodiki so skupine obročev benzena, in, kot je benzen sam lahko ti obroči se spremenijo v telesu za proizvodnjo kemikalij, ki poškodujejo DNK. V skladu z Encyclopedia Britannica:
Pod pogoji biološke oksidacije s strani encimski sistem v jetrih, benzena in policikličnih aromatskih ogljikovodikov citokroma P-450 opravi epoksidacijo njihovega obroča. Epoksidi, ki tvorijo reagirajo s kislino (DNK), in je verjel, da je ta proces odgovoren za rakotvorne lastnosti policikličnih aromatskih ogljikovodikov.
Koliko tveganja pa dobro opravljeno, prisotno meso? V skladu s tem členom, " Za starostnih skupinah, ki smo študirajo, pri katerih je stopnja ženske, ki jedo dobro opravljeno mesa, razvoju raka na dojki, je skoraj petkrat višja od stopnje pri ženskah, ki niso kuhanje svoje meso dobro storiti. " Tako se zdi, da je opazna razlika
Če želite v celoti izogniti teh tveganj, vrelo meso je dober način za pripravo je ...
Te povezave vam bo pomagal izvedeti več:.