Je rjavi sladkor bolj zdrav kot beli sladkor?
Za zaskrbljenost najbolj vsakogar, jedo rafinirani beli sladkor lahko negativno vplivale na nas. Njegov učinek na naše telo je bilo predmet več sto študij, vse od njih slikal žalostno sliko o tem, kaj se zgodi, da ljudje, ki redno uživajo sladkor (beri: skoraj vse nas). Rafinirani beli sladkor bil je povezan z debelostjo, bolezni srca, visok krvni tlak in raka, in nekateri znanstveniki in dietetiki so šli tako daleč, da ga pokličete strupen.
V prizadevanju, da bi se izognili beli sladkor, mnogi izmed nas dosegli za rjava sorte. Brown običajno enaka zdravi: manj rafinirano, manj predelana, kajne? To velja tudi za riž in kruh, zakaj ne sladkorja?
Presenečenje! Rjavi sladkor je bolj obdelani kot beli sladkor. Oni popolnoma enak skozi proces plemenitenja, vse do konca, ko je rjavi sladkor ustvarjeno z oblaganjem belega sladkorja z majhno količino melase. (Prej v procesu, Nenavadno, melasa odstrani iz surovih kristalov sladkornih - sami tudi v komercialni prodaji, pogosto v rjavih paketih.) Sicer pa dve vrsti sladkorja so kemične skorajšnjih tekme. Oba sta predvsem saharoza (beli sladkor je 99,9 odstotka saharoze, medtem ko se rjava je 96 odstotkov saharoze) in melasa daje rjavega sladkorja en sam kalorij več na žličko. [Vir: Sugar-pridružitvenega]
Naša telesa proces tako beli in rjavi sladkor na enak način. Saharoza je disaharid, ki je pol glukoze in polovice fruktoze (sadni sladkor). Naša telesa so običajno učinkoviti pri pretvarjanju glukoze v energijo, ko pa glukoza veže na fruktozo postane težje procesu. Saharoza vsebuje samo le malo vitaminov in hranilnih snovi, tako da se prebavni sistem ne obdelati - jadra sladkorja na vse do dvanajsternika, prvi del tankega črevesa, kjer se pretvori v glukozo in fruktozo in absorbira v krvni obtok. Medtem ko je glukoza presnavlja po celem telesu, je fruktoza presnavlja v jetrih - in ko ima jetra preveč fruktoze za obravnavo, se začne jo pretvori v maščobo. Raziskovalci so povezani jeter maščobe na to strašno seznam tegobe zgoraj.
Torej, medtem ko je res, da sta beli in rjavi sladkor " čista " - Oni so brez dodatkov in konzervansov, in sladkornega trsa prihajajo je naravni vir - to ne pomeni nujno, da ". Zdravo " In zato, ker oni so v bistvu ista stvar, lahko pogosto zamenjal rjavi sladkor za belo, v skoraj vsakem receptu. Samo ne delaj se, misleč, da rjav
[1] 