Nalepke za meso in perutnino
V letu 1993, Varnost in inšpekcijska služba za prehrano, ki je del ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA), izdal odločbo, ki bi zahtevala obvezno označevanje hranilne vrednosti za večino mesa in perutninskih izdelkov, razen surovega mesa in perutnina. Ta agencija, ki ureja varnost in kakovost mesa in perutnine, sodeloval z upravo za hrano in zdravila (FDA), da bi meso in etikete perutnine skoraj enaka nalepk, razvitih za vsa druga živila. Sodelovanje med tema dvema agencijama je olajšal za potrošnike, da uporaba nalepk hrane za načrtovanje zdrave prehrane.
Nalepke za meso in perutnino uporabljajo isto obliko kot etikete na drugih živil. Obstaja nekaj manjših razlik, vendar. Ena je, da "% Daily Value " stolpec za porcijo mesa ali izdelka perutnine se lahko izrazi kot surove ali kuhane ali oboje. Ker lahko ta živila izgubijo 25 odstotkov ali več njihove vsebnosti surove maščobe med pripravo, kuhane vrednosti zagotavljajo boljše navedbo količine maščob in kalorij dejansko jedel. Te vrednosti so izračunane na osnovi pripravi živil, ki jih skupnih metod za kuhanje in brez dodanih sestavin.
Druga razlika je, da je USDA dovoljuje prostovoljno označevanje stearinske kisline na mesa in perutnine nalepk. Če je na seznamu, ki ni pogosto, stearinska kislina bi našel pod nasičenih maščob in so vključeni v skupni višini nasičenih maščob. To še posebej maščobna kislina ne kaže, da dvig ravni krvnega holesterola, kako druge nasičene maščobne kisline storiti.
USDA je opredeljena tudi, kako se nekatere izraze, kot so " pusto " in " extra pusto, " se lahko uporabi na etiketi. Pusto meso ali perutninski izdelki - kot tudi morski sadeži in divjačina meso, ki jih ureja FDA - mora vsebovati manj kot 10 g maščob, 4,5 g ali manj nasičenih maščob in manj
