Hrana guru Martha Stewart trdi, da je najboljši način, da se izognete vlaknasti, kislo Sir je, da najprej narediti belo omako iz masla, moke in mleka pred taljenjem sir. Prav tako je pomembno, kakšne vrste sira uporabljate. Klasična cheddar je gladko izbira za ostre bele, medtem ko lahko rumeno ekstra ostre postane zrnata. Italijanski zaviti makaroni treba nekoliko manj kuhano, imenovan tudi al dente, in nato speremo z vodo. To ustavi proces kuhanja in odstrani odvečno škroba, ki se nagiba k proizvajati Brašnjav teksturo, ko je to peče. Ko ste večplastna vse vaše sestavin in dodal svoj cilinder, pečemo jed na 375 stopinj Fahrenheit (190,5 stopinj Celzija), za približno 25 minut, oziroma dokler je zlato rjave barve.
Ali ste vedeli?
ameriški sir, popularno rezino sira, ki se uporablja na delikatesni sendvičev, je pravzaprav topljeni sir iz Colby ali cheddar, ki je na tleh in vezan skupaj z vodo. 
[1] [2]