Kako vegetarijanci dobili dovolj beljakovin?

zrn in semen in oreščkov so vsi dobri viri beljakovin. Soja protein je prav tako popolna, kot beljakovin živalskega izvora. Tofu, narejen iz koaguliranega sojinim mlekom, je izredno visoko vsebnost beljakovin in na voljo v različnih oblikah in arome. TVP (teksturirane rastlinski protein) je posušen produkt sojine moke, ki se lahko uporablja kot nadomestek za meso. Večina "mock" meso so narejeni iz seitan ali pšeničnega glutena, ki je znan po svoji vsestranskosti v receptih. Dobro je, da se držijo z nizko vsebnostjo maščob virov beljakovin, namesto da bi poskušali zamenjati mesa z nečim visoko vsebnostjo maščob, kot so sir. . Raznolika prehrana je pomembna za vsakogar, ne le vegetarijanci ali vegani

Glede na American Heart Association, večina Američanov presega njihovo zahtevo beljakovin [Vir: American Heart Association]. Meso je visoko vsebnost beljakovin, lahko pa tudi v visoko vsebnostjo maščob, zlasti nasičenih maščob. Jedo preveč mesa dejansko lahko privede do bolezni srca in ožilja ter drugih bolezni, kot je sladkorna bolezen. Diete z visoko vsebnostjo beljakovin lahko povzroči tudi težave z ledvicami. Po muha prehrane z visoko beljakovin, ki odpravlja ali močno zmanjša vnos ogljikovih hidratov lahko pronicajo kalcij iz kosti. Vegetarijanski ali ne, bi moral vsakdo jesti uravnoteženo prehrano.

Za več informacij o vegetarijance, beljakovin in sorodnih temah, si oglejte povezave na naslednji strani.