Je surovo mleko bolje za vas, kot pasteriziranega mleka?

Is surovo mleko bolje za vas, kot pasteriziranega mleka?
Brskanje članka je surovo mleko bolje za vas, kot pasterizirano mleko? Je surovo mleko bolje za vas, kot pasteriziranega mleka?

S toliko radovednosti organskih, naravnih in okolju prijaznih praks, je težko razumeti, zakaj tam je vedno več zanimanja za surovo mleko. Mleko naravnost iz krave, ali pa z zelo malo predelave med mlečno kmeta in potrošnika, zveni kot super izdelek. Konec koncev, mleko je zdrava hrana, ki je bil pomagati posamična ljudi za najmanj 5.000 let [vir: ZUK]. Torej, zakaj ne bi bilo problem pitje sveže in nepasteriziranega?

Razumevanje Pasterizacija

Večina prodanega mleka v Združenih državah Amerike, je pasterizirano. To velja tudi za mlečne izdelke, preveč, kot so sir, sladoled in jogurt. Pasterizacija ubije bakterije, prisotne v mleku s segrevanjem surovega mleka z določeno temperaturo na določenem časovnem obdobju. Ta proces, razvit leta 1864, ki ga Louis Pasteur in imenovan za njega, pomaga zmanjšati nevarnost številnih okužb s hrano bolezni, kot so tuberkuloza in tifus. Obstaja veliko grdo bakterij, ki lahko živijo v surovem mleku, kot so Salmonella, Listeria, Brucella, Streptococcus pyogenes, Campylobacter
in Mycobacterium bovis
. Te bomo, da boste zelo bolan, in okužbe lahko celo postanejo smrtno nevarni.

Čeprav pasterizacija varuje potrošnike pred veliko tveganj konzumnega mleka in jedo druge mlečne izdelke za zdravje, je še vedno vztrajno prepričanje, da je to negativno vpliva na okus mleka, je in hranilne vrednosti [vir: US Department of Health in Human Services].

Ločevanje Dejstva iz Miti

Da mlečni varnejše s pasterizacijo je pomagala varovati zaloge hrane v Združenih državah Amerike od okoli leta 1950, in da ni dokazov, ki podpirajo trditev, da ima negativen vpliv na hranilno vrednost mleka ali mlečnih izdelkov. Vse vrste mleka je treba pasterizirano, celo mleko od ovac in koz, ki je namenjenih za sir ali jogurt.

Za pomoč pri preprečevanju nekaterih bolj spektakularnih zahtevkov za pitje surovega mleka, Food and Drug Administration (FDA) in Center za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) so objavljeni te ne-nesmisel govorice Busters:

Surovo mleko nima naravno odpornost bakterij

Pasterizacija ne povzroča. Laktozna intoleranca.

Oba pasterizirano in surovo mleko lahko povzroči alergijske reakcije.

Ni dokazano koristi za zdravje, povezano s pitjem

Page [1] [2]