Različne živila zahtevajo različne metode žaru. Bodite prepričani, da zgradite svoj ogenj ali ustrezno pripravite svoj plinski žar.
Neposredna ali posredna Heat
Najboljši način za žar zrezek verjetno ni najboljši način za žar cela Turčija. Vrsta hrane, velikost in želenih rezultatov vse vpliva na proces žar. Mnogi recepti bo pokazal, bodisi neposredno kuhanje ali posredno kuhanje. Kakšna je razlika?
Direct kuhanje na žaru je precej preprosta. Samo prižgal ogenj in predgretje žar. Hrana je postavljena na rešetko neposredno preko toplotnega vira. . Za oglje žari, se prepričajte, da je dovolj oglje v enem sloju razširiti 1 do 2 centimetrov dlje na področju hrane na žaru
Z žari plin, gorilniki, lahko ostane na " visoko " nastavitev na izžgala hrano, in nato zmanjša takoj ". medij " Neposredno kuhanje je metoda izbire za hitro kuhanje hrane, kot so hamburgerji, zrezki in rib.
©. Razporedi žerjavico na eni ali obeh straneh s ponvijo za posredno kuhanje. © 2006. Spread premogi in postavite hrano neposredno nad njimi za neposredno kuhanje. Za posredne žaru, pokrov žar je zaprt in živila kuhamo dalj časa pri nižjih temperaturah. Morate zapustiti prostor pod hrano, ki je plamensko brezplačno. Z oglje žar, hrana daje na rešetko nad ponvijo z premogi shranjenih bodisi na eni strani ali na obeh straneh ponve.
S plinskim žarom, predgretje kot običajno in preprosto izklopite center gorilnik pod hrana in nastavite stranske gorilnikov na mediju. Če želite najprej izžgala hrano, jo postavite nad stranski gorilnik, nato pa jo premaknite na sredino. Če potrebujete ponvijo, se posvetujte uporabniški priročnik za točnih navodil.
Ko ste ugotovili način kuhanja, odpustili gor žar, in sestavil vse, kar potrebujete, da bo vaše top skrivni recept za žaru kozice škampi, ki so na le nekaj spremenljivk levo - predvsem temperaturo in talent. Vi ste odgovorni za zadnjega, vendar obstajajo triki za razumevanje prvi.
Preverjanje temperature
Očitno je, da ohranja ustrezno temperaturo je pomembno za pridobivanje odlične rezultate na žaru. Tako, da ta splošna pravila v mislih. Dlje potrebuje hrano kuhati, nižja je temperatura mora biti. Dvig ali spust pokrov spremembe temperature v notranjosti drastično.
Nadziranje temperature za plinske žare je preprosto stvar prilagajanjem nastavitev Gumb. To je malo težje, ko kuha
