5 triki za pripravo domačega Gelato
To je dejal, da je George Washington porabili ogromne vsote denarja za sladoled, in je danes Amerika še vedno ljubi hladno zajemalka. Državljani ZDA jedli več sladoled na osebo, kot v kateri koli drugi državi na svetu: tudi do 48 pintih na osebo v povprečju v enem letu [vir: IDFA, IceCream.com]. Gelato je podobna sladoleda, čeprav Američani ne porabijo toliko, kot Italijani delati - to je italijanska poslastica, navsezadnje. Gelato je podobna sladoled, vendar je bolj gosto in kremasto.
Če je vaše mesto nima shop sladoled ali pa si ni mogoče vgraditi na potovanje v Italijo za merico Sicilije pistacija, zaradi česar svoj zamrznjeno pint je enostavno narediti doma. Ko ste našli dober recept (ali več), obstaja nekaj trikov, ki jih lahko računate na zagotoviti svoj domač sladoled ne bo tako dober, kot najboljši zajemalka služil na tribunah po vsej Italiji. Kot naprimer? No, vedno skledo vašega sladoled za kavo v zamrzovalniku, tako da je pripravljen za Gelato odločitev kadar koli ste. To je pomemben korak, saj je večina teh skled potrebovali približno 24 ur, da zamrzne, preden jih je mogoče uporabiti. In potem razmisli svoje sestavine in svoj način
5:. Uporaba mleka, ki ne Cream in izberite sveže sestavine
Medtem ko je sladoled običajno izdelani s smetano in včasih malo mleka (od tod tudi ime), Gelato je najbolje narejen iz polnomastnega mleka. Ker je sladoled narejen iz mleka, da vsebuje manj maščob kot sladoled, vendar je mleko, ki omogoča tudi okusov drugih sestavin, ki res izstopajo. Uporabite najbolj kakovostne sestavine, ki jih lahko najdete ali privoščijo, ker karkoli je sestavina, bo njen okus intenzivno. Pri izbiri sadja za okus vaše sladoled, na primer, izberite sadje, ki so malo dlje od točke, ko bi si želeli, da jih jedo - prezrelo sadje je najbolj koncentriran okus in sladkor, ter da okus bodo opravili skupaj z vašim gelato .
4: Zavedati razmerjih
sladilo in aromatičnih za gelato so ključni za ustvarjanje okusno sladico, vendar so tudi dva izmed stvari, ki lahko spodbudijo ledenih kristalov ali zamrznitev problemov, da se zgodi. Uporabite jih, vendar jih uporabiti pametno.
Ko gre za sladila, ali imate raje sladkor ali tekoče sladilo, sladkanje v zmernih količinah. Idealno bi bilo, tvoj sladoled recept pokličite za več kot približno 25 do 35 odstotkov sladkorja; uporabljajo več ali manj in ne boste tvegali izdelavo sla
[1] 