Če je vaš zrezek bolj kot "les" kotleta, boste cenili to Quick-soljeni žaru odojkov recept. Vlaganje v slanico (namakanjem v raztopini soli) pomaga ohraniti kotleta čvrsto in sočno. Če ste na krča za čas, bič gor slanico, namočite, sezono, žar in kopati!
SESTAVINE
4 12-unča svinjsko rebro zrezki (1 palca debel) 2 quarts vode 1 skodelica sladkorja 1 skodelica soli 1 1/2 žličke rdeče paprike kosmičev 1 žlica olja sol in poper PRIPRAVA oljčno:
Odstranite lonec z ognja, dodamo še 1 quart hladno vodo in pustite, da slanica, da pridejo na sobno temperaturo. Potopite svinjine v slanici in pustite, da se namakate v hladilniku ali v zelo hladnem za 10-30 minut.
Odstranite svinjska kotleta iz slanice in jih osušite s papirnatimi brisačami. Zavrzite slanice
skrtačite svinjska kotleta s preostalo 1 žlico olivnega olja in začinite s soljo in poprom
Grill čez zmerno visoko vročino, struženje enkrat, dokler ne-instant brati termometer registrira 138;.. ° in ko se vstavi v bližini kosti, približno 12 minut. Prenos kotleta na pladnju, a se
Ta recept se pojavi v: Svinjina