Razrezane Orange Beef

INGREDIENTS
1 mala govedina bok zrezek (približno 1 GBP) 2 žlici sojine omake, deljeno 3 čajne žličke koruznega škroba, ki je razdeljen 1-1 /2 žlički temno sezamovo olje 1 jajčni beljak 1 žlica sladkorja 1 žlica suhega Sherry 1 žlica belega kisa 2 skodelice rastlinskega olja 4 srednje korenje, narezanih na vžigalico trakove 2 žlici pomarančne trakov 4 zelena čebula z vrhovi, narežemo na trakove 2- do 3-sveže rdeče ali zelene jalape ñ o paprike, * narezana 2 stroka česna 3 do 4 skodelice narezan solata (neobvezno) * Jalape ñ o lahko paprika želo in dražijo kožo, zato nosite gumijaste rokavice pri rokovanju papriko in se ne dotikajte oči. PRIPRAVA:

Cut bok zrezek po dolžini na pol, nato pa počez na tanke trakove. Zmešajte skupaj 1 žlica sojine omake, 1 žlička koruznega škroba, sezamovo olje in jajčni beljak v srednje veliki posodi. Dodajte govedino in Razbacivati ​​za plašč. Naj govejega marinirati pri pripravi zelenjave
Združite sladkor, sherry, kis, preostali 1 žlico sojine omake in 2 žlički koruznega škroba v majhno skledo. dobro premešamo. Prahi
Heat rastlinsko olje v voku na srednjem ognju, dokler olje registrira 375 ° f. Na deep-fry termometrom. Dodajte korenje in prepražimo približno 3 minute oziroma dokler razpis. Odstrani korenje z reži, žlico in kraj v veliki cedilo določenem preko srednje veliki posodi. Pogrejete olje in prepražimo pomarančno lupino okoli 15 sekund ali dokler dišeče. Odstranite na papirnate brisače; odteče
Za double-fry govejega mesa, ** dodamo govedino za vok. prepražimo približno 1 minuto ali samo dokler meso obrne svetlobo v barvah. Odstrani govedine na drugo cedilo postavljen pred veliko skledo. Pogrejete olje 375 ° F. Postavite 1/3 odcejene govejega mesa v olju; prepražimo približno 3 minute oziroma dokler ne porjavi. Prenos govedine na cedilo s korenjem. Ponovite s preostalo govedino v dveh serijah, pogrevanje olja za ohranjanje temperature. ** Ta tehnika pomaga ohranjati meso vlažno znotraj in hrustljavo na zunaj. Prvi cvrtje "plombe" v sokove, medtem ko je drugi cvrtje skuha meso do hrustljava.
Odlijte vso olje iz vok. Pogrejete vok nad srednje visoko vročino. Dodajte čebulo, jalape ñ o papriko in česen; mešamo-fry 30 sekund ali dokler dišeče. Premešajte koruznega škroba mešanico in dodamo k voku. Kuhamo in mešamo, dokler se omaka ne zavre in se zgosti. Dodajte govedino, korenje in pomarančno lupino; mešamo-Fry, dokler temeljito segreva. Služijo kot sola

Page [1] [2]