4 skodelice (6 unč) nekuhane širokih jajčnih rezancev 1/2 skodelice italijanščina-style suhih krušnih drobtin 1 žlička posušene bazilike 1 jajce polovičke 1 čajna žlička vode 4 kosti brez kože piščančjih prsi 3 žlice olivnega olja, deljeno 3/4 skodelice sesekljane čebule 8 unč cremini ali šampinjonov, narezanih 3 stroke česna 3 žlice vse namene moke 1 pločevinko (14-1 /2 unč) piščančje juhe 1/2 skodelice suhega marsala vina, 3/4 žličke soli 1/4 čajne žličke črnega poper sesekljan svež peteršilj (po želji) Priprava:
Kuhamo rezance po paketu smeri, dokler al dente. Odcedimo in mesto v pripravljeno posodo.
Medtem zmešajte krušne drobtine in baziliko na plitvi krožnik ali pito ploščo. Beat jajce z vodo, na drugem plitvi krožnik ali pito ploščo. Dip piščanec v jajčno mešanico, najemnin odvečno kaplja off. Roll v drobtine mešanico, treplja na plašč.
Heat 2 žlici olja v veliki ponvi na srednjem ognju, dokler vroče. Cook piščanca 3 minute na vsaki strani oziroma dokler ne porjavi. Prenos očistiti ploščo; razveljavilo.
Toplotni preostali 1 žlico olja v isti ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo; kuhamo in mešamo 5 minut. Dodajte gobe in česen; kuhamo in mešamo 3 minute. Potresemo gob mešanico z moko; kuhamo in mešamo 1 minuto. Dodaj juhe, vino, sol in poper; zavremo nad visoko vročino. Kuhamo in mešamo 5 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti.
Reserve 1/2 skodelice omako. Nalijte preostalo omako rezanci; mešajte, dokler se rezanci dobro obložena. Postavite piščanca na vrhu rezanci. Spoon pridržane omako nad piščanca.
Bake, brez kritja, približno 20 minut oziroma dokler piščanec ni več rožnato v centrih in omaka je vroča in Mjehurast. Potresemo s peteršiljem, po želji.
Kuharja Nook Postrezite z skorjasta italijanski ali francoski kruh in Odvrgel solato. Ta recept se pojavi v: italijansko informacije o hranilni: Natrijev 1224 mg Beljakovine 39 g Fiber 1 g Ogljikovi hidrati 49 g Holesterol 175 mg Total Fat 19 g Kalorije 539 prehranskih EXCHANGE: Meso 3 Vegetable 1 Škrob 3 Fat 3