1 žlica oljčnega olja 2 funtov kosti jagnjetina ramen ali nog, narežemo na 1-1 /2 do 2-palčni kocke 3 srednje čebulo, narežemo na osmine 3 stroki česna 2 žlički zmleti ingverja 2 žlički mletega cimeta 1 čajne žličke črnega popra 2 skodelici vode 1 pločevinko (približno 14 unč) zmlet paradižnik, neizsušenih 1 pločevinko (about15 unč) čičerika, sprati in odcejene 1 skodelica sesekljane izkoščičenih suhih sliv 1/2 žličke soli, 1 mala Butternut squash, olupljen in narežemo na 1-inch kosov 1 srednje velika bučka, prepolovil in narezane počez v 1-inch kosov Žafran Kuskus (recept) 1/4 skodelice nasekljanega svežega koriandra ali peteršilja PRIPRAVA:
Dodajte čebulo, česen, ingver, cimet in poper. mešamo 30 sekund ali dokler so začimbe dišeče. Dodamo vodo in paradižnik s sokom. Strganje koli porjavi bitov od dna posode. Pokrijte; zavremo. Zmanjšajte ogenj in srednje nizko; kuhamo 1 uro
Odstranite 1 skodelica juhe iz mešanice jagnjetine. postavite v srednje ponev
Naprej dušenje jagnjetine, pokrit, 30 minut. dodamo dodatno vodo, če je potrebno. Dodaj čičerika, slive in sol; kuhamo 20 minut oziroma dokler jagnje je ponudba. Odstranite pokrov; kuhamo, dokler se juha nekoliko zgosti.
Dodaj Butternut squash za juho v srednje ponev. Pokrijte; zavremo nad visoko vročino. Zmanjšajte ogenj in srednje nizko; kuhamo 20 minut oziroma dokler squash je ponudba. Dodajte bučke; kuhamo 10 do 15 minut oziroma dokler se bučke ne zmehča. Dati na stran; kritje, da bo toplo.
Pripravite žafran kuskus. Postavite na veliki služijo krožnik. Tudi tvorijo v centru kuskus. Žlico jagnje obara v centru; vrh z zelenjavo. Potresemo s koriandrom
Ta recept se pojavi v:. Bližnjega vzhoda