V svojem maternem hiš, Kuna pije toliko kot 40 skodelic kakava na teden. Hollenberg teorijo, da lahko vrsta flavanol imenovano epikatehin, ki se tipično preoblikuje iz komercialnih cocoas saj jih naredi grenko, razlog. Epikatehin lahko izboljša cirkulacijo in sprostite zožene krvne žile, z zvišanjem ravni dušikovega oksida v krvi.
Študija Kuna je le ena od številnih študij, ki so bile izvedene v zadnjem desetletju o lastnostih, boj proti bolezni v temno čokolada, zlasti njeni učinki na pogoje, ki vodijo do bolezni srca. Večina izmed njih (vključno s študijo Kunah) so imeli povezavo na Mars, Inc., vendar ne vsi.
Drs. Mary in Marguerite Engler so raziskuje povezave med zdravjem srca in ožilja in prehrane za več let, in jih objavila neodvisno študijo o prednostih temne čokolade. Pokazala je, da so ljudje, ki so jedli bar 1,6-unča visoko flavanol čokolade na dan za dva tedna zelo izboljšalo delovanje arterij in prožnost.
april 2001 Pregled nedavnih študij kaže, da lahko visoka temna čokolada poraba zmanjšala vaše tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in kapi kar za 30 odstotkov. Vendar pa je še dolga pot. Metode za dejansko merjenje flavanole so nenatančne. Mars trdi, da so izpopolnili postopek za njihovo ohranjanje v doslednih zneskih, znanih kot CocoaPro, in to ni delitev. Družba je prodala posebno vrsto visoko flavanol čokolado imenovano CocoaVia ampak jo prekinili v Združenih državah v letu 2009 (to ne vedno prodajajo kakav v prahu z istim imenom). Torej za zdaj, imejte v mislih, da je lahko temna čokolada z visokim odstotkom kakava dobro za vas, ampak zmernost je še vedno ime igre.
