Brskanje članek Kako Suši Works Uvod Kako suši Works
Sushi je tako moderno kulinarična poslastica in japonska tradicija, ki sega več sto let. Toda obstaja veliko napačnih predstav o suši. Na primer, suši ni samo surova riba. Fish je le eden od mnogih možnih sestavin, ki se lahko dodajajo suši.
V tem članku se bomo naučili, kjer suši prišli, če želite izvedeti o različnih vrstah suši, in raziskati, kaj je to všeč, da obisk suši bar. Bomo tudi izvedeli, kako narediti suši doma.
Sushi Osnove
Najbolj pogosta napačna predstava o suši je, da je preprosto surova riba ali da surova riba je sestavni del suši. Ko je surova riba služil samo po sebi je pozval sashimi. Čeprav suši prvotno vključeni surove ribe, se lahko izvedejo z različnimi sestavinami.
Pomen rib kot sestavina odvisna od tega, kje se suši v pripravi. V Tokiu, na mestu, ki vsebuje največji ribji trg na svetu, nigiri-zushi ponavadi traja obliko zalogaj riža s skrbno narezan kos ribe na vrhu je, medtem ko se lahko suši iz regije Osaka vsebujejo kumare in druge zelenjave ali zelišča valjane v riž in hrustljavo alge, ali nori.
V Združenih državah Amerike, maki zushi je najpogostejša oblika suši. Ta oblika vključuje riž in nori zvije s prelivi za bambusa mat, nato narežejo na majhne ugriz velikih zvitkih. Priljubljena California roll je notri-ven roll z rakovic mesa, avokada in kumare kot sestavine.
Rice je ključna sestavina v vseh suši. Kratko ali srednje zrno je skrbno kuhano in meša s posebno mešanico kisa, sladkorja in soli. Tekstura in doslednost riža sta ključnega pomena za izdelavo pravilnega suši - to bi moralo biti malo lepljiv, ne Gnjecav ali clumpy. Kis se uporablja ne bi Premagati naravni okus riža.
Torej se suši enostavno posebej pripravljen riž postrežejo z različnimi prelivi, v različnih oblikah in velikostih. V bistvu, chirashizushi, včasih imenovana riž solata v Združenih državah Amerike, je preprosto skledo suši riž z prelive.
Sushi sega skoraj tisoč let, ko je bila ohranjena surova riba, da ga shranite med plastmi riža . Čez nekaj tednov, riž fermentirani in kemikalije proizvedene hranijo ribe gredo slab. Ko je bil postopek fermentacije končan, je riba gotov. Sčasoma so japonski začel jesti riž in ribe skupaj. Oblika tega tradicionalnega suši, znan kot narezushi, je še vedno jedel na Japonskem, čeprav je njegov okus je dejal, da je precej oster. To je še vedno izdelujejo s plastenjem sol, ribe i
[1] 