neznanega Učinki karamelnega sladkorja za barvo
Colas, prehrana in redna, vsebuje številne potencialno nevarnih sestavin. Karamel barvilo, ki se nahajajo v kola, je pokazala pozitivno povezavo z nevarnostjo hipertenzije ali visokega krvnega tlaka. V bistvu, The Journal of American Medical Association je opravila študijo in ugotovila, da ni bil kofein v sode, da je povišan krvni tlak, ampak karamel barvilo, ki so lahko odgovorni za povečano tveganje za hipertenzijo.
karamel barvilo deluje kot emulgirno sredstvo, ki ohranja okus olja suspendirane v raztopini. Narejen je s segrevanjem živilske kvalitete ogljikovih hidratov (kot je koruzni sirup), do visokih temperatur. Doda običajno kisline, kot ocetna, mlečna ali fosforne kisline za prekinitev vezi med sladkorji kot ga segrevamo pri karamelizacije. Rezultat je zgorela sladkor, da je na svetu najbolj pogosto porabi (po teži) barvilo živilska sestavina. To se ni bilo mogoče najti le na kole, ampak tudi v omakah, gravies in pecivo.
Eden mora vprašanje, zakaj je ta dodatek vključen v tako številnih izdelkov. Smo družba, ki poje z našimi očmi. Barva je prvi vtis, ki "določa mizo" za druge čutnih izkušenj. Caramel barvanje daje kruha globlje odtenek rjave, zagotavlja pivo s polno okusa videz in daje enakomeren videz peciva.
FDA sporoča, da nikoli ne more biti dokazana absolutno varnost katere koli živilsko barvilo snov. Odločitve o varnosti barvnih dodatkov so narejeni na najboljših razpoložljivih znanstvenih dokazih. Ker je znanstvena spoznanja nenehno razvija, zvezni uradniki pogosto pregledajo prejšnje odločitve, da se zagotovi, da je ocena varnosti snovi v hrani ostane ažuren. Za zdaj, karamelna barva je na GRAS (splošno priznana kot varna) seznam. Vendar se v tem istem seznamu, boste našli visoko fruktozni koruzni sirup in nekaj umetnih sladil, izdelke z znanimi posledicami za zdravje.
Moj nasvet? Preberite nalepke sestavine na prehrambenih izdelkih, ki jih kupujejo. Čim višja je sestavina na nalepki, bolj sestavine obstaja v tem proizvodu. Nakup hrane predmetov, ki imajo krajši seznam sestavin ponavadi pomeni pridobivanje hrane bližje svoji izvirni, naravno prisotna obliki in manj možnosti za to hrano, da vsebuje barvne dodatke in kemikalije.