Je zoglenelih živil slabo za vas?

rne snovi. Prvič, sprejme " počasi in nizko " mantra: Cook meso pri nižji temperaturi in uporabite posredni toploto namesto dajanje vaše meso neposredno nad ognjem. Flip meso pogosto. Marinade pomaga tudi iz razlogov, ki so nekoliko nejasna: lahko greš govedina v mešanico piva ali rdeče vino v hladilnik za nekaj ur, in piščanec je najbolj pomagal z /limonin sok /česen kombinaciji z oljčnim oljem [vir: Valerija] .

In kaj zelenjave? Lahko še vedno uživajo svoje bučke na žaru s slastno oblogo iz črne skorje? Da, vendar obstaja majhna nevarnost izpostavljenosti benzopirena, drugo PAH najdemo tudi v cigaretnem dimu. Medtem ko ni bilo veliko raziskav o povezavi med rakom in benzopyrenes v zoglenelih zelenjavo, se zdi, da predstavlja manj nevarnosti kot rakotvornih snovi v zoglenelih mesa. Torej zgori tiste zelenjavo - morda pa ne rečem, da je nam, kdo ti je dal zeleno luč
.