Poglej za brokoli, ki je temno zelene ali celo vijolično-zelena, ne pa rumene. Florets mora biti kompakten in celo barve; listi ne sme biti uvela; in stebla ne sme biti maščobe in oleseneli. Zelenega je, več beta-karotena ima. Imejte brokoli prehlad. Pri sobni temperaturi, je sladkor v brokolija pretvori v vlakna imenovanega lignin, ki je leseno in vlaknat. Shranjevanje Neopren brokoli v hladilniku je jasnejše predalu, v plastični vrečki. Ne popolnoma zatesnite vrečo, vendar se prepričajte, da je tesen. Uporabite v roku nekaj dni.
Pripravo in serviranje Nasveti
Wash brokoli tik pred uporabo. Odlepil Zunanja plast stebla, ker so ti oleseneli. Uporabite toliko stebla, kot vam je všeč; vsebujejo manj hranilnih snovi, kot so florets anyway. Paro je najboljši način, da kuhamo brokoli, saj se veliko hranilnih snovi, izgubljeni, ko je to kuhana. Preprečevanje brokolov je neprijetnega vonja je enostavno - ne uporabljajte aluminijasto ponev in ga ne razkuhajo. Parni le do mehka in hrustljava, medtem ko so stebla še svetlo zelene barve; Pet minut je dovolj
Poskusite to trik. Naredite eno ali dve rezi skozi stebla pred kuhanjem. To pomaga stebla kuharja tako hitro, kot vrhovi. Ali kocke in paro s preostalim brokoli. Ohladimo in vržejo v solati za povečanje vlaken.
Ko služijo brokoli, preskočite omako sir. Ne kompliciraj; dodajte pritiska limone in prašenje razpokano popra ali Rositi oljčnega olja. Brokoli florets lahko povečajo hranilne vrednosti, okus in barvo koli stir-fry jed. Surovi brokoli vrgla v solatah povečuje prehrane za opoldanski obrok. Služil surovo, brokoli je velik finger food. Otroci radi to na ta način, morda zato, ker je okus ni tako močna, ali morda samo zato, ker je zabavno. Dvakrat se zabava s tem, da jim namakanjem omako, da jo dunk v kot brez maščob ranč dressing.
Brokoli je ena od današnjih čudežnih živil. To veggie je visoko antioksidantnih vitaminov beta karoten, vitamin C, vitamin E in bogatimi v folatov. Vsebuje tudi železo in kalij. Ne samo, da je brokoli najbolj hranljive zelenjave na voljo, pa tudi vam pomaga, da vodi zdravo in daljše življenje.
©. 
[1] [2]