Kaj je velik približno citronske kisline je, da počne vse to brez škode za organizme, ki jo zaužijejo. To se naravno pojavlja v vseh živih bitij in je pomemben vmesni kemični na presnovno pot znano kot cikel citronske kisline, ali Krebsov ciklus. Kot rezultat, citronska kislina ne povzroča stranskih učinkov, v 99,9 odstotka prebivalcev in je odobren s strani Food and Drug Administration v ZDA za uporabo v živilih in pijačah [vir: Driver]. Mogoče zato kemične pojavil 288-krat na hitro hrano menije smo anketiranih
Naslednja točka na našem seznamu. - Visoko fruktozni koruzni sirup - ne počutil, kot tudi na sodišču javnega mnenja .
9. High-fruktozni koruzni sirup: najbolj pogosti sladilo
Hitre hrane restavracije imajo veliko različnih načinov za sladkanje pijač, pecivo in začimbe. Saharoza, ali sladkor, je vladal kot tradicionalno sladilo za let do hrane znanstveniki začeli sintetizirati nadomeščajo sladkor. Saharin prispel prvi, sledijo aspartama in sukralozi.
A bolj pomembno revolucija je prišel leta 1957, ko sta dva znanstveniki izdelali postopek za proizvodnjo visoko fruktozni koruzni sirup (HFC). Od takrat je HFCS razvil v sladilo izbire, najti svojo pot v nešteto živil in pijač. V naši raziskavi hitre prehrane menije, kemična pojavil kot prvo sestavino skoraj dvakrat toliko kot sladkor.
Torej, kaj je to in zakaj je to sporno? Proces, da bi HFCS vključuje spreminjanje enega enostavnega sladkorja - glukoze - v koruznega škroba v drugo enostavnim sladkorjem znan kot fruktoze. Produkt, kombinacija obeh enostavnih sladkorjev, je prav tako sladka kot saharoza, vendar veliko cenejši obdelati. Prav tako deluje kot konzervans, podaljšanje roka uporabnosti živil. Ni čudno, da je ena izmed najbolj vseprisotnih sestavin v hitre hrane.
Na žalost je nekatere raziskave pokazale povezavo med HFCS in debelosti. Vsaj, veliko pijače in predelane hrane, ki s tem, koruzno izvira sladila so veliko kalorij in nizko hranilno vrednost.
Barvni dodatki, kot tistega, da smo na tem, da zajema tudi slabe ugled .
8. Caramel Barva: The najpogostejša barva Dodatek
Ko gre za psihologijo prehranjevanja, hrana je videti dobro, če se dogaja, da dober okus. Zato je hitra hrana vsebuje barvne dodatke - preprečiti izgubo prirojenega barve živila je, da se izboljša barvo ali dodati barvo, ko ne obstaja v naravi. Komaj en kos meni fast-food nima vsaj eno umetno barvo, pokopan nekje v
