Brskanje članek Kako tempeh Works Uvod Kako tempeh Works
Pravijo, da je to nova tofu. In najnovejše Superfood. Kaj imamo v mislih? Tempeh! Tempeh (izgovori TEM-pay) je fermentiran sojin proizvod, ki je malo predelana, lahko prebavljiva, in se lahko uporablja kot skoraj vsako mesnega izdelka. Nastal je na Javi, otok v Indoneziji, zaradi česar je edina večja tradicionalna sojina hrana, ki ni prišla iz Kitajske ali Japonske. Da bi tempeh, so kuhani in oluščenih soja prežeta z sporami plesni ( rhizopus oligosporus Po navadi je tempeh prodajajo v torto ali Patty obliki. Potrošniki rezina, kocka ali sesulo, nato dodamo na skoraj vsako jed: solate, juhe, enolončnice in sendvičev. Medtem ko je naravna aroma tempeh je malce Zemljani, kot Nutty gobe, zlahka absorbira okusov živil, s katerim je to kuhana [vire: Knutson, MDHIL Networks]. V ZDA, azijskih in naravna hrana trgovin redno opravljati tempeh, čeprav se začenja mogoče najti v tradicionalnih trgovinah, kot tudi. tempeh je bila najprej vsaj nekaj stoletij nazaj. Ampak to je precej nova hrana za Zahodni nepce. Prvi komercialni tempeh je bil izdelan v ZDA leta 1978 [vir: Yonan]. V nasprotju s tem, tofu, nekoliko podoben, ki temelji na sojine hrane, je bil prvi komercialno proizveden v ZDA leta 1895. Trajalo je tofu približno 80 let, preden je res vlomil v zavesti Američanov [vir: Shurtleff in Aoyagi]. Tako da ni preveč presenetljivo, da so mnogi Američani ne poznajo tempeh še. Ampak tempeh se počasi pridobiva pozornost zaradi svoje visoke hranilne vrednosti. Pakiran z beljakovinami, riboflavin (B-2), železa, kalcija, kalija in prehranskih vlaknin (! Fuj), plus primanjkuje holesterola, je težko na vrh, ko gre za hranilno hrano, bogato [vir: MDHIL Networks]. Seveda je ključnega pomena za pridobivanje ljudi, da preizkusite novo hrano, je znanje. Torej, kaj je prvi pogled na zakaj bi mi želeli kuhati s tempeh namesto drugega živila. lahko tempeh vas opomni tofu, ker oni so tako temelji na sojine izdelke, ki se uporabljajo v vseh vrste kuhanje. Ampak, to je, če podobnosti konca. Tempeh ima 160 kalorij na pol skodelice (113 gramov), v primerjavi s samo 97 za tofu, in da bi bila njegova edina negativna. Preprosto povedano, tempeh je bolj zdrava
, če smo natančni), pakirano v zabojnike in segreje na 86-88 stopinj Fahrenheit (30-31 stopinj Celzija). Po 24 urah, je utrjen in je pripravljena na ladjo [vir: Shurtleff in Aoyagi].
Tempeh vs. Tofu
[1] 