Nasvet: ne uporabljajte mila, razen če se dogaja, da ponovite postopek začimbe, in karkoli narediš, ne daj v pomivalnem stroju
Po pranju, ga temeljito osušite. , nato spray rahlo z rastlinskim oljem (kot svoj nonstick kuhanje spray, obrišemo s papirnato brisačo in trgovini. Ne shranjujte ponev s pokrovom na, saj mora litega železa dihati, in kondenzira vlago znotraj njega lahko izničijo vse vaše trdo delo začimbe ponev. Nekateri ljudje tudi radi, da ga segreje nazaj gor na štedilniku po pranju, in pred uporabo rastlinskega olja kot mini-ponovni začimbe koraku.
Zakaj gredo na vse te težave?
, njegova gostota in teža so odlične na enakomerno porazdelitev in ohranjanje toplote. To vam pomaga kuhamo z zelo enakomerno toploto (tudi če ste štedilnik hot spot ali dva), zagotavlja, da vaši rumenjaki ne dobijo storiti pred vašimi belci, ali da del vsebin opeklin vaših soline ", medtem ko so ostalo ostaja Plesen. To ne pomeni, da ne morete zapisati stvari z litega železa, vendar, smo v prvi ne govorimo čarobne palice tukaj.
Plus, zaradi svoje teže, litoželezni ne bo Warp pod visoko vročino, zaradi česar je odlična možnost za searing živil, ki potrebujejo svež zunaj in mehko v notranjosti.
Beyond štedilnik-top koristi, obstaja veliko nasprotujočih si informacij, tam o tem, ali lahko nonstick ponve vam škodoval s kemičnim razplinjevanju. Raziskave so pokazale, da so za ogrevanje nonstick ponve narejene z " Teflon " (ki vsebujejo PFOA), do nad 500 ° F-resda bolj vroča-javnost gredo, kot ste jo običajno PFOA in drugih kemikalij v zrak, kjer lahko diha in se sickened z njimi. Consumer Reports Preberite več o prednostih in slabostih teflonski ponev (in celo sorte, ki trdi, da je bolj zelena) na . TreeHugger in srečno kuhanje z litega železa Težavnostna stopnja: srednja
Ta ovrgel, trdi, da je tveganje teflonski-pan uporabo zelo nizka, in dobili nižje. Still, medtem ko je žirija še vedno ven, sva raje ne bi imeli do iger na srečo na naše zdravje na njej.
[1] [2]