Epizoda 28: Shira v meniju
SESTAVINE
Za artičoke: 4 velike artičoke 1 limona, prepolovilo 2 skodelici /470 ml piščančje stock Za riž: 2 unč /55 g španščina chorizo, ohišja odstranjen, na tanke rezine 2 žlici /30 ml olivnega olja 1 ½ čebule, fino zmlet 1 žlička /približno 4 g soli 1 žlička /približno 0,3 g žafran pramenov, grobo sesekljan 1 skodelica /200 g dolgozrnatega belega riža, 1/2 skodelice /110 ml suho rdeče vino, 2 skodelice /470 ml piščančje zaloga 2 žlički /10 ml, ekstra deviško oljčno olje Priprava:
Za pripravo Artičoki:
Trim zunanjosti baze z majhnim ostrim nožem ali težka lupilnikom da odstranite vse temno zelene dele in da se zagotovi osnova artičoke je gladka. Z žlico odstranite vijolično-konico liste in dušilke (ki je poraščeno notranjost del artičoke) od središča artičoke. Stisnite malo limoninega soka v artičoke votline.
Pripeljite 2 skodelici /470 ml piščančjega zalogi kuhamo v majhni kozici na srednje visoko vročino. Postavite artičoke v casserole jed. Pour vroče piščančje parka v artičoke votline in pečenje jedi. Pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 30 do 35 minut, oziroma dokler vznožju artičoke je skoraj ponudba
Za stvari Artičoki:.
Vrnitev v pečico in pečemo 15 minut ali dokler baza artičoke in riž ne zmehča. Prenos Artičoki na ploščah. Rosenje nekaj juhe iz pečenje in ekstra deviškega oljčnega olja, okoli artičoke, in služijo
Za pripravo riža.
Vrni ponev z vročino. Dodajte čebulo, 1/2 žličke /približno 2 g soli in preostalih 1 žlica /15 ml olja v ponvi. Prepražim
[1] 