Ko stopljeno čokolado, ga uporabite takoj. Če je potrebno, lahko držite čokolado nad skledo tople vode za kratek čas.
Q. Kaj naj storim, če sem naredila napako, ko topljenje čokolade?
A. Splattering vodo topljenje čokolade ali pregrevanje je lahko katastrofalne, kar povzroča, da izkoristijo. Če se to zgodi, tukaj je, kaj lahko poskusite: Dodajanje okusa rastlinsko olje (oljne repice, ne olivno) ali toplo vodo, ki ga žličko v stopljeno čokolado v ponvi. Mešajte, dokler se čokolada ne vrne na gladko stanju.
Burnt čokolada je druga stvar. Njen oster, grenak okus bo pokvaril karkoli delaš. Zavrzite čokolado in začeti znova
Če želite izvedeti več o peki čokolado, še naprej na naslednjo stran
Za več informacij o čokoladi, glej:..
Kaj je Peka Chocolate?
Q. V receptih kliče za peko čokolado, ki je najboljša vrsta? In kakšne so razlike med številnimi vrstami?
A. Peka čokolada - znan tudi kot nesladkanega čokolado ali grenko čokolado - se ohladi, kaljena čokoladni liker. S standardi v ZDA, naj bi nesladkane čokolada vsebuje med 50 in 58 odstotkov kakavovega masla. Ko dodamo sladkor, lecitin in vanilija, boste dobili grenko, polsladko ali sladko čokolado, odvisno od količine sladkorja, prisotnega.
je Peka čokolada uporabljajo predvsem kot sestavina v receptih, kot so piškoti, torte, in frostings. . Medtem ko je najčistejša oblika peke čokolade dodan sladkor z njim, glavni čokolade blagovne znamke so zastopane v peki prehode supermarke
