Kako Salt Works

in predpakirana pripravljene jedi (kot zamrznjene večerje ali konzervirane juhe) imeli veliko natrija, ker sol pomaga ohranjati hrano, ki jo črpa vlago in vodenje ven bakterije. Torej, če jeste veliko hitre hrane, ki jih lahko jedo več soli, kot si mislite. Toda kaj tip soli je to? V naslednjem poglavju bomo spoznali veliko različnih vrst soli.

jedilna sol in morska sol

Različne sorte soli na voljo za kuhanje je lahko vrtoglavo, vendar vse od njih spadajo v štiri osnovne tipe: kuhinjska sol, morska sol, košer sol in kamena sol. Prve tri vrste so hrana razred soli in ki so potrebne za razvoj gozdov, da vsebuje najmanj 97,5 odstotkov natrijevega klorida. Drugi za 2,5 odstotka, je mineralov, kemikalij sledovih pri predelavi ali sredstev proti strjevanju.
Tabela Salt

Tabela sol bodisi jodirane ali noniodized. Jod je bil prvič dodali sol sredi leta 1920 za boj proti epidemijo hipertiroidizma, širitvi žleze ščitnice hormonske nepravilnosti, povzročene zaradi pomanjkanja joda. Otroci brez zadostnega vnosa joda se lahko pojavijo tudi pritlikave telesno in duševno rast. Nekaj ​​ljudi trpi zaradi pomanjkanja joda v Severni Ameriki, čeprav še vedno problem po vsem svetu. Na nekaterih področjih, fluorid in folna kislina, so prav tako pogosti dodatki soli.

Tabela sol je najpogosteje uporabljena sol. To je predelana, da se odstranijo nečistoče in vsebuje nonclumping agentov kot kalcijev fosfat. Ker ima fino teksturo, jedilna sol je enostavno meriti in meša enakomerno.
Sea Salt

Morska sol je na splošno dražja od kuhinjske soli, saj o tem, kako je to pridelano. " Fleur de sel " (Francosko za " cvet soli "), na primer, postrgamo ročno s površine uparjanja ribnikov. Nekatere morske soli niso tako močno predelana kot namizna sol, tako da se ohranijo sledovi mineralov, ki so običajno odstranjene v procesu rafinacije. Morska sol je lahko groba, fina ali luskasta. To je lahko bela, roza, črna, siva ali kombinacije barv, odvisno od tega, od kod prihaja in ki minerali vsebuje.

Nekateri roza soli, kot so soli, pridelane v Himalaji, dobili svojo barvo iz kalcija, magnezija, kalija, bakra in železa, drugi vsebujejo karotena iz soli tolerantnih alg in so bolj breskev barve. Rdečkasto-roza soli, kot Hawaiian alaea soli, imajo dodano v obliki vulkanskega gline železov oksid.

Črna sol je pogosto res bolj temno rožnato-sive barve. En indijski sorta vsebuje žveplove spojine, železo in druge minera