Brskanje članek Kako Yogurt Works Uvod Kako Yogurt Works
Če ste bili dol jogurt oltarja v vaši lokalni trgovini, ste vedeli, da obstaja veliko različnih stilov in okusi med katerimi lahko izbirate. Lahko kupite turško ali grški jogurt. Iti brez maščob ali nizka vsebnost maščob. Organic, soja ali zamrznjeno. Sadje na dnu ali sadje mešamo v. Plain, borovnic, ključnih apna pito. Nekateri jogurti celo trdijo, da izboljšajo prebavo in vam pomagajo izgubiti težo. Kako ste izbrali?
Seveda, to ni bilo vedno tako. Pikanten mešanica verjetno nastala pred več tisoč leti, že leta 7000 pred našim štetjem, na Bližnjem vzhodu. Takrat, nomadi izvajajo mleko v gourds ali vreče, narejene iz živalske kože [vir: Chandan]. Brez hlajenja, bi mleko že ogreti in kislo med potovanjem. Ko so potniki prispel na cilj tam je bil - kislo mleko. Bakterije so že prisotne v mleku transformirani ali fermentirane v debelejši snov, ki daje, da kiselkasti okus, ki ga boste morda lahko razlikovati, če lahko dobite mimo zastojev in sladil, ki se uporabljajo v večini jogurtov na policah danes.
Ampak dodatek sladil je delno v ozadju jogurt Norost tukaj v Združenih državah Amerike. Sladkorji vzel nekaj tega kislega ugriz, ki so spodbudili Američane, da jama globlje v proizvodu, da so druge države že zaljubljena. Leta 1980, Američani pojedli več kot 570 milijonov funtov (258.5 milijona kilogramih) jogurta. V letu 2008, ki je skočil za 3,6 milijarde tolarjev (1,6 milijarde kilogramov) [vir: Schultz].
Velike jogurt podjetja sčasoma kapitalizirane na pojem jogurt kot zdravju ali funkcionalno hrano. To vsekakor pomagala industrija raste v državi, ki je vse bolj zaskrbljena zaradi pasu. Torej, so terjatve healthfulness garancijo?
Yogurt Bakterije
Da bi razumeli, kako jogurt deluje, morate najprej razumeti, kako
dobrih bakterij v jogurtu so bakterije v jogurtu delu. pogosto imenujemo probiotiki. Pridejo v obliki kulture koncentratov v nekaterih živil, prehranskih dopolnil in fermentiranih mlečnih izdelkov, kot so jogurt ali sir [vir: WHO]. Probiotiki so ponavadi bakterije, vendar kvas lahko deluje kot probiotik, preveč. Te dobre bakterije se uporabljajo fermentirati mleko. Včasih proizvajalci dodajo še druge bakterije, ki se ne štejejo za probiotik.
Vaš gut že na tisoče vrst bakterij, katerih naloga je, da pomaga pri prebavi. Dobre bakterije v zdravem sistemu vnaprej računali kateremkoli od patogenih, ali ki povz
[1] 