Hot Chili Peppers, ali Čili (mehiški beseda za papriko) so priljubljeni po vsem svetu. Zrel rdeča pa so ponavadi bolj vroča kot zelene narave. Still, oblika je boljši pokazatelj toplote kot barve. Pravilo palca:. Manjši, bolj vroča
Na primer, poblano ali Ancho, Čile je debelejša od večine paprik in le rahlo toplo. Anaheim, ali v pločevinkah " zelena Čili, " so tudi precej blag. Jalapeno je priljubljen zmerno feferon. Med najbolj vročih so cayenne, Serrano, in drobna, ognjena habanero.
Z vsemi paprike, poglej za sijajni lesk in brez shriveling, razpoke ali mehke lise. Papriko bi počutili težki za svojo velikost, kar kaže na popolnoma razvite stene.
Store paprika v plastični vrečki v hladilniku za jasnejše predalu. Zelena tisti vztrajati za en teden; druge barve gredo mehke v treh ali štirih dneh. Vroče paprike se bolje hladilniku v perforirano papirnato vrečko.
Priprava in Serving Nasveti
Za hlajenje ogenj vroče paprike, odrezati notranjosti belo membrano in zavržete semena. Po njih umiti roke, pribor in rezalne deske z milom in vodo in uporabite rokavice, da preprečite olja iz dražijo svoje roke. Izogibajte se dotikajte oči, medtem ko ravnanje papriko.
papriko so okusno surovo. Razvijejo močnejšo aromo, ko kuhan; prekuhano, so grenke.
Kaj storiti, če ste pogoltnili več kot si lahko ročaj? Ne pijte vode; se širi ogenj okoli ustih, zaradi česar je toplota bolj nevzdržno. Raziskave iz okusa in vonja kliniki v Washingtonu, DC, je pokazala, da je mlečna beljakovina, kazein, dobesedno odplavlja kapsaicin, kaljenje pekla; tako mleko je vaš najboljši stavo. Če nimate nobenega mleka pri roki, jedo rezino kruha.
Ko se je to zdrava jed potrebuje malo več barve in punch, dodajte interes za vaš menu s široko paleto paprike, da se prilegajo vsak okus in strpnost toplote, medtem ko vam pomaga izgubiti težo
©
Launch Video Emeril zeleno:.. Crock Pot klobase in paprike
[1] [2]