Gomolji: Natural Food
Korenovke so pogosto zanemarjeno kup, a so pred kratkim jemali nekaj pozornosti s povečanim pojavom mednarodne kuhinje. Vsaka korenina ima svoj edinstven okus in hranilna vrednost, zato bodite drzni in širite svoje brbončice! Funkcija Ta mesec vključuje:. Kasava (juke korenin), Jicama, Sunchoke, Taro, koreni in vodni kostanj
VarietiesYucca Root
Yucca (znan tudi kot manioke ali kasava), je bela, škrobnih tropski zelenjave, ki se močno zrasla in porabljene v Afriki, Aziji, Latinski Ameriki in na Karibih. V mnogih državah, juke je prehranski rezana ponavadi zaužili kuhani, paro, in v obliki moke kot sredstva za zgoščevanje ali dodatnih sestavinah za rezanci, torte in peciva.
Yucca korenina je dala dom rastoče na Floridi od poznih 1800. Cassava je košat trajnica, ki raste tako visok kot 8 metrov. Bela Notranjost Yucca je bolj čvrsta kot krompir in ima visoko vsebnost škroba. Sveže juke ima debel, temno rjavo kožo, ki spominja lubje drevo je. Sveže juke je okrogla voljo leto. Poglej za podjetje madeža prostih gomoljev. Shranite celotno Yucca, kot bi krompir, v hladnem, temnem in suhem prostoru, za do enega tedna. Olupljen juke prekrita z vodo in v hladilniku ali tesno in zamrznjene zavit za več mesecev.
Yucca mogoče zlahka nadomestiti krompir v juhe in enolončnice in vsebuje veliko količino vitamina C in ogljikovih hidratov. To je tudi dober vir prehranskih vlaknin in vsebuje približno 120 kalorij na 1 skodelico služijo.
Jicama
Jicama je sorodnik družine krompirja. Gre za priljubljeno prehransko rezana v Latinski Ameriki in na široko gojijo v Mehiki in Srednji Ameriki. Obstaja veliko imen za Jicama vključno z:. Mehiško krompirja, mehiškega yam fižol, ahipa, SPS nimajo kitajske repe, lo bok, in kitajski krompirja
Jicama izgleda podobno repa ali velikega redkev in se lahko uporablja kot alternativa vodnega kostanja. Njena koža je tanka in je lahko siva, tan ali rjave barve. Poleg tega, da ima kratko korenino in vsebuje belo meso. Koža je običajno olupljen pred jedjo, da surovo. Raw jicama okus podoben hruško ali jabolko. Prav tako ne razbarvajo kadar je izpostavljen na prostem za nekaj časa. Zaradi tega je surov jicama pogosto uporablja kot dodatek k surovih rastlinskih plošče. Ko se jicama uporablja pri kuhanju se nagiba, da bi o okusih sestavin, ki je pa v kombinaciji z. Zato jicama je lepo dopolnilo k različnim stir-mladicah jedi, saj je tudi mešanice z
[1] 