Jicama je zelo vsestranski zelenjave, ki vsebuje veliko količino vitamina C, je nizko vsebnost natrija, in nima maščobe. Ena odrasla serviranje jicama, kar je enako približno 1 skodelico na koščke narezano jicama ali 120 gramov, vsebuje tudi le 45 kalorij.
Jicama je na voljo skozi vse leto. Pri nakupu jicama izberite gomolje, ki so trdni in imajo suhe korenine. Prepričajte se, da ima jicama tudi neoporečnega kožo in da ni poškodovana. Ko kupite, trgovina jicama do dveh tednov, v plastični vrečki v hladilniku.
Sunchoke
A sorodnik sončnic, to zelenjave je doma v Ameriki, ne Jeruzalemu, in nima botanično odnos do artičoke. Dejansko so ti gomolji dejansko član družine Sunflower. Belo meso je nutty, sladko in hrustljavo kot kostanja, ko surovo. Pečen v njihove kože, so postali bolj kot krompir z blagim okusom artičoke srca.
laške repe se pogosto gojijo v vrtovih v Teksasu in je pridelano v jeseni za najvišje kakovosti. Pogosto na voljo v trgovinah, vrhunec obdobje september z januarjem, vendar pogosto nadaljuje skozi zgodnje pomladi.
Izberite trdne sunchokes, ki so trdno in brez plesni in gub. Sunchokes se razlikujejo po barvi, kjer njihovi odtenki segajo od temno rjave do svetlo rjave barve, podobno kot ingver.
Ti gomolji ni treba v hladilniku, Neopren, v plastični vrečki za največ 1 teden za uspešno skladiščenje.
Taro Root
Taro Root Prehrana Chart
Center za nadzor in preprečevanje bolezni
taro korenina, tako kot pri drugih gomoljev je priznana z drugimi imeni. Ta gomolj je znana tudi kot dasheen, Eddo in Kalo v mnogih delih sveta, vključno Zahodni Afriki, Aziji, Srednji Ameriki, Južni Ameriki in na Karibih in polinezijski otoki. Ta korenina je najbolj znan kot sestavina Hawaiian jed " poi, " ali pire taro korenina.
Taro korenina je škrobnih zelenjave, ki se pogosto uporablja namesto krompirja. Njena kosmat zunanjo oblogo na svoji površini je podoben kokos. Hairy zunanja plast je vedno odstraniti s previdnostjo, saj se pojavijo draženje kože lahko s sokovi izločata po taro korenu povzročil. Priporočljivo je uporabiti zaščitne gumijaste rokavice pri rokovanju ta gomolj. Taro koren je strupen v svoji surovi obliki, tako da je vedno kuhamo pred jedjo.
Ti gomolji popeljala na-matica všeč okus po kuhanju. Cvrtje, pečenje, praženje, kuhanje, ali jih paro kot priloga, so mesne jedi vse najpogostejše uporabe. Juhe in enolončnice
