In ko strežnik končno prinese hrano na mizo, kaj je prva stvar, ki jo storite.? Si pogleda na to
"! Kuharji vedo, da jemo z našimi očmi, " pravi Joey Altman. " Privlačna predstavitev dejansko naredi okus hrane boljše "
2:. Break Out Mjehurast
Ali želite ustvariti zabavno in praznično večer? Ponudite vaši gostje koktajl, ko prispejo
". Dobro oblikovana koktajl določa stopnjo za prijeten večer, " pravi Joey Altman.
To je odpustek, ki daje priložnosti poseben občutek in pomaga ljudem, se sprostite. Ko so nazdravlja končali in da je čas za kosilo, razširi praznovanje - in izboljšati okus hrane - z vključitvijo vinsko ponudbo z obrokom
". Odlična hrana in vino seznanjanje krepi okus tako hrane in vina, " pravi Greg Harrington, Master Sommelier in partner in direktorica korporativnega pijača za New York, ki temelji BR Gost restavracije. On nudi te nasvete, ki vam pomaga izbrati, katero vino služiti.
- Vino bo bodisi primerjati in kontrast s prevladujočimi elementi (sladko, kislo, sol in grenko) živila. Če se okusi primerjati, oni zlijejo skupaj. Če so kontrast, vsak okus stopnjuje.
- Match vino z omako iz posode. Seznanite dimljen okus piščanca na žaru z toasty hrastovih okusi chardonnay, ampak izbrati sladko vino, če kuhamo piščanca s sladko žar omako.
- Vino mora biti bolj kisla kot omako ali hrane, ki jo služijo je s. V nasprotnem primeru, vino zdi dolgočasno in ohlapne
- Naj intenzivnost vina in hrane, je enaka:.. Par subtilen okus hrane s subtilnimi vin, kot so cabernet sauvignon in močnih okusov z močnimi vini, kot Shiraz
Lahko neposredno med kuhanjem uporabite tudi vino in likerji za aromatiziranje živil. Alkohol opekline proč, tako da le okus zadaj. TGI petek uporablja Jack Daniels viski omako za okus piščanca, kozice, burgerje, rebra in zrezek
1. Velikem finalu
Ah, sladica! Visoko pričakovano sklepno izjavo obroka, sladice in peciva so oblika umetnosti vse do sebe. Ljudje na Brasserie T v Chicagu priporočamo izbiro sladico za okus namesto obliki, ampak to je za njih lažje reči. Solastnik Gail Gand je peci
