2 žlički Garam Masala (recept) 1-1 /2 £ tla jagnjetine ali okrogle govedina tleh 2 jajci 1-1 /2 skodelice sesekljanih čebule, deljeno 1/2 skodelice sesekljane sveže koriander 2 stroka česna 1 žlička mletega svežega ingverja 1-1 /2 žlički soli, deljeno 24 celih olupljenih mandlji 1 žlico arašidovega olja 1 žlička tla koriandra 1 žlička mlete kumine 1 žlička čilija v prahu 1/2 žličke kurkuma 2 paradižnik, olupljen, semeni in sesekljan 1/2 skodelice vode 1 skodelica PRIPRAVA navadnega jogurta:
Shape zmes v 24 ovale ali kroglice. vstavite 1 mandljem v vsakem Ćufta. Segrejte olje v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte polovico mesne kroglice; kuhamo 8 minut ali dokler rjava, pogosto obrača. Odstrani mesne od ponev. Ponovite s preostalimi mesne kroglice.
Zmanjšajte ogenj na mediju. Dodajte preostalo 1 skodelica čebula. Kuhamo in mešamo 6 do 8 minut ali dokler ne porjavi. Vmešajte preostali 1 čajna žlička soli, koriander, kumino, čili v prahu in kurkuma. Dodajte paradižnik. . Kuhajte 5 minut oziroma dokler se paradižnik ne zmehča
Dodamo vodo; prinašajo mešanico do vrenja nad visoko vročino. Dodaj mesne kroglice. Zmanjšajte ogenj na srednje-nizko. Kuhajte 15 minut oziroma dokler se temeljito prekuhati. Odstrani mesne kroglice iz ponev služijo krožnik; toplo
Odstranite ponev z ognja. postavite jogurt v majhno skledo. Vmešajte več žlico vroče zmesi. Vmešajte jogurt mešanica v omako v ponvi. Kuhamo na srednje-nizko toploto, dokler omaka ne zgosti. Ne zavre. Pour omako mesne kroglice. . Okrasimo po želji
Ta recept se pojavi v: Bližnjega vzhoda