Po približno 60 do 75 minut, vaš testo žoga bo so skoraj v velikosti podvojila. Gluten in ogljikov dioksid, ki je proizvedena kvas delal!
Oddajanje dvig testo v pečici
- Vzemite posodo iz pečice. Testo bo lepljiva enkrat, zato si umijte roke in tokrat vtrite malo olja na njih
- ". Punch testo navzdol, " ki je peka-govorim za potiskanje ves zrak iz testa z rokami.
- Vzemite testo iz sklede. Če imate hlebec ponev namažite ponev, oblikujemo testo v majhne loafish obliko in ga dal v ponev. Če uporabljate piškotek stanja, bodisi oblikujemo testo v kepo ali loafish oblike, in jo postavite na listu.
- Daj testo nazaj v topli pečici in pustimo, da ponovno vzhaja Anther 60 do 90 minut -. se bo podvojilo v velikosti spet
Oddajanje testo dvignila drugič v ponev
Ko je vaš testo v velikosti spet podvojilo, vklopite pečico na 350 stopinj F (176 C), in kuhamo kruh za približno 45 minut. Boste vedeli, da je naredil, ko je hlebec lepo zlato-rjavo barvo in ko pritisnete na zgornji skorji, pipa zveni votlo
Vzemite štruco kruha iz peči. - Ne pozabil, da izklopite pečico! Naj se kruh ohladi za minuto, tako da lahko ga ven iz posode. Nato odrezal rezino in uživajte čudež sveže pečen deliciousness! Ste degustacija veliko biološko in kemično mojstrovino imenovano kruh Kruh Q &A
Tukaj je sklop vprašanj bralcev
- Q
:. Zakaj kruh morali dvakrat dvignila!? A: Ti naj vzhaja kruh čez nekaj ur, da razvijejo svoj okus. Dlje ko se celice kvasa morali delati (do neke mere), bolj maltoza in alkohol lahko proizvajajo
- . V: Zakaj kruh je treba spoprijeti na toplem? A: Kvas celice kot večina enoceličnih organizmov - so bolj aktivni, ko je toplo. Celotna ideja hladilniku je, da hladno hrano, tako da so bakterije, ki vsebujejo vsa živila, nizko raven dejavnosti, in zato reproducira manj. Tople kvasne celice opravljajo svoje delo hitreje do točke - onkraj te točke, je temperatura postane previsoka in celice kvasovk umrl. Oglejte si, kako celice delujejo in kako prehrano Ohranjanje dela za podrobnosti
- Q:. Ali kvas razmnožujejo v kruhu? A: Kvas razmnožuje z delitvijo celic. Tekom dveh ur, kvas v resnici ne imel dovolj časa za ponatis. Celice kvasovk v ovojnici kvasa so celice, ki ne dela v vašem štruce kruha. To je razlog, zakaj, če uporabljate stari kvas, vaš kruh ne bo dvignila. Večina celic kvasovk v stari
