Kako Food Preservation Works

za ljudi, za shranjevanje živil za zelo dolgo časa. V konzerviranje, si kuhamo hrano v pločevinki, da bi ubil vse bakterije in pečat pločevinko (bodisi pred ali pa se hrana je vrelo), da bi preprečili morebitne nove bakterije iz dobili v. Ker je hrana v pločevinki popolnoma sterilna, to počne ne pokvari. Ko odprete pločevinko, bakterije vstopijo in začeli napadi s hrano, tako da boste morali, da " hladilniku vsebina po odprtju " (vidiš tisto nalepko za vse vrste živil - to pomeni, da je vsebina sterilna, dokler ne odprete posodo)

Mi običajno pomislimo na " pločevinke ". kot da kovine, vendar vsaka zatesniti posodo lahko služijo kot pločevinko. Stekleni kozarci za vlaganje, na primer, se lahko kuhana in zapečatena. Tako lahko folijo ali plastične vrečke in škatle. Mleko v škatli, ki jih lahko shranite na polici, je " pločevinkah " mleko. Mleko v notranjosti škatle iz sterilne (z uporabo ultra visoke temperature (UHT) pasterizacija) in zapečatena v škatli, tako da se ne pokvari tudi pri sobni temperaturi.

Ena težava z konzerviranje in razlog, zakaj hlajenje ali zamrzovanje je raje konzerviranje, je, da je dejanje kuhanjem hrane v splošnem lahko spreminja svoj okus in teksturo (kot tudi njeno prehransko vsebino).
dehidracijo Prehrambeni

Veliko živil so dehidrirani, da se ohrani . Če hodiš skozi vsako trgovine lahko opazite naslednje dehidrirane proizvode:

mleko v prahu

Dehidriran krompir v škatli

Suho sadje in zelenjava

Suho meso (kot govejega sunkovit)

prahu juhe in omake

Testenine

Instant riž

Ker je večina bakterij umre ali postane popolnoma neaktivna, ko so posušene, suho živila hraniti v zaprtih posodah lahko traja precej dolgo časa.
juha in mleko so enostavno, da se posuši, in zadnja leta.

Običajno popolnoma sušenja spremeni okus in teksturo hrane, vendar v mnogih primerih je popolnoma nova hrana ustvarjena, da ljudje, kot je ravno toliko, kot original!
liofilizacijskim

Freeze sušenje je posebna oblika sušenja ki odstrani vso vlago in kaže, da imajo manj vpliva na okus živila, kot pa normalno dehidracije počne.

V liofiliziranju hrana zamrznjena in se postavi v močni vakuumu. Voda v hrani nato sublimira - kar pomeni, da obrne naravnost iz ledu v pare. Sušenje z zamrzovanjem se najpogosteje uporablja za izdelavo instant kavo, ampak tudi deluje zelo dobro na sadje, kot so jab

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6]