Kot lahko vidite, sirarstvo je zapleteno. Daje izdelek, ki ohranja mlečnih beljakovin in sladkorjev s kislinami in soljo
Chemical Food Preservation
Obstajajo trije razredi kemičnih konzervansov, ki se običajno uporabljajo v živilih.
Če pogledaš na etiketah sestavina različnih živilih , boste pogosto videli te različne vrste kemikalij, ki se uporabljajo. Druga pogosta konzervans, da boste pogosto videli na etiketah živil je sorbinska kislina. Vse te kemikalije bodisi zavirajo aktivnost bakterij ali ubiti bakterije.
Hrana obsevanjem
jedrsko sevanje je sposobna ubiti bakterije, ne da bi bistveno spreminja hrano, ki vsebuje bakterije. Torej, če zapečati hrano v plastiko in jo sevajo, bo hrana postane sterilen in ga lahko shranimo na policah brez hlajenje. Za razliko od konzerviranje, vendar ne boste bistveno spremenila okus ali teksturo hrane, ko ga obsevajo.
FDA je nedavno odobrila obsevanje govedino in obsevanje piščanca je bil odobren za nekaj časa. Obsevanje teh mesa lahko preprečili številne oblike zastrupitve s hrano. Vendar, mnogi ljudje imajo velik problem z besedami " jedrsko sevanje. &Quot; Zato obsevano hrano ni zelo pogosta v tej državi.
Za več informacij o konzerviranja in sorodnih temah, si oglejte povezave na naslednji strani.
