V naslednjem razdelku bomo vzeli pogled na poslovanje sladoleda.
Frozen Yogurt
Frozen jogurt je priljubljen , zdrava alternativa sladoleda. Morda menite, da je proizvodni proces vključuje enostavno polaganje neki jogurt v zamrzovalniku, v resnici pa se proces obrne. Namesto da jogurt in ga spremenila v zamrznjenem sladico, so bakterijske kulture, ki omogočajo jogurt dodan sladoledne mase. Nastala poslastica je nižja v mlečno kislino kot navadni jogurt, ki pojasnjuje blažji okus.
Ice Cream Poslovni in zgodovina
V letu 1999 se je prodaja na drobno sladoleda v ZDA, vodilni svetovni proizvajalec v proizvodnji sladoleda, presegel 4 milijarde $. Leta 2002 je več kot 20 milijard $ je bilo porabljenih za zamrznjene sladice. Vodilne države v porabi sladoled so Kalifornija, Indiana, Pennsylvania, Texas in New Yorku. Američani pojedli povprečno 21,5 quarts sladoleda na prebivalca v letu 2004 [ref].
Z do toliko denarja treba opraviti, lahko krema industrija led biti skrivnosten in Nepošten. Deborah Hanny, lastnik Sweet Jenny je Ice Cream v Williamsville, NY, varuje svoje recepte skrbno. Njena trgovina je bila fotografirana moški v oblekah in je nekoč ujela nekoga v svojem nadstropju pisarni naglo poskuša prepišite svoje recepte.
so skrivnosti izdelavo Sladoled redko prenaša iz generacije v generacijo v teh dneh. Torej, če se ljudje v smetanovi industriji ledu naučiti svoje plovilo? Na sladoled šoli. Pennsylvania State University ponuja enotedenske " Ice Cream kratek tečaj " namenjen za strokovnjake v industriji. Tečaj uči znanost in tehnologijo, ki se uporablja, da bi sladoled. Nudijo tudi Ice Cream 101 za sladoled hobi, ki samo želijo izvedeti več o svojih najljubših zamrznjene poslastica. University of Guelph, mlekarstvo Ontariu in tehnologijo šolo, ima tudi dolgo zgodovino poučevanja sladoledni znanosti.
Prvi poročila o ljudeh, ki uživajo aromo ledene sladice prihajajo iz Rimljani in Kitajci. Marco Polo je vrnil od svojega slavnega odprave z ICES-sadno aromo, poroča, da so bili Azijci ki jih že tisoče let. Te dobrote je postal priljubljen v Franciji v 1500, vendar le med licenčnine. V naslednjih nekaj stoletjih, proces zaradi česar so se razvile iz vleči gorsko led metodah soli /ice zamrznitve. Krema je bil uveden kot sestavine, in 1700, so ljudje, ki uživajo sladico, ki je bila zelo podobna d
