Trenutno Kitajska proizvede približno 85 odstotkov svetovne oskrbe špinače, ki mu sledi Združene države Amerike, ki je pridelano 280.000 ton (618,000 funtov) špinače v letu 2011 samo [vir: Borris]. Daleč največji ameriški špinača proizvajalec je California, vlečena ga Arizona, New Jersey in Texas [vir: USDA].
polemiko okrog količino železa v tej zeleni listnati centrov na poročilu, ki je leta 1972 vloži strokovnjak za prehrano. Profesor Arnold Bender zatrjujejo, da 19. stoletje Nemški raziskovalci so naredili napako, ko snemate vsebnosti železa Špinača je z dajanjem decimalno vejico v napačnem položaju, vsebino Špinača je železa pomotoma pomnoži s 10. zgodbo, ki je trdila, špinača ni imela več železa kot drugih skupnih zelenjave, smo ohranjali kot dejstvo v medicinskih revij, učbenikov in popularne kulture za več kot 30 let, dokler je bilo dokazano napačno v skrbno raziskane članek kriminolog Mike Sutton. Sutton je sklenil, da ti Nemški raziskovalci nikoli obstajal [vir: Kruszelnicki, Sutton].
Torej, kaj je resnica o vsebini Špinača je železa? Po podatkih USDA, so:
Ena skodelica kuhanega sveže špinače vsebuje približno en miligram več železa kot boste našli v 3 unč (85 gramov) govedine jetra, ki je že dolgo znan po svoji vsebnosti železa. In veliko več, kot bi naletite na glavo solate. V bistvu, bi si morali pojesti celotno glavo solate, da pridobijo le 2,02 miligramov železa, del tistega, kar boste našli v špinači [vir: USDA].
Vendar, špinača vsebuje tudi oksalno kisline, ki inhibira absorpcijo železa. Zato je dobro, da ga jesti z živili, ki izboljšajo absorpcijo železa, kot so meso, ribe, perutnino, agrumov ali nekaterih vrstah zelenjave, kot so brokoli, paprike, paradižnika in krompirja [vir: Tsang].
Resnica o Špinača
Špinača je prehransko Elektrarna. Poleg tega, da vsebuje veliko železa, da vsebuje visoko stopnjo vitaminov B in C, kot tudi antioksidante, kot so beta karotena (kateri telo pretvori v vitamin A) in luteina. Špinača je tudi dober vir mineralov, vključno z mag
