V zgodnjih 1990-ih, epidemiologi - strokovnjaki, ki so specializirani v študiji velikih populacij ugotoviti, kako različne bolezni se pojavljajo in širijo in kako jih je mogoče nadzorovati - pogledal podatkov iz držav po vsem svetu, in opazil, da je bil koronarno umrljivost za ljudi v Franciji precej nižji kot za ljudi v Združenih državah Amerike, kljub znanim ljubezni francoskih ljudskega od visoko-maščobna hrana.
V resnici je pojav, imenovan francoski paradoks se nanaša na dejstvo, da imajo manj srčnih napadov kot Američani, Francozi. To je stanje, ki ga ni mogoče razložiti zgolj s primerjavo vrednosti holesterola v teh dveh državah. Strokovnjaki so menili, da je bila ta razlika predvsem zaradi francoskega prehrani, ki vsebuje več rdečega vina, sadja in zelenjave. Čeprav rdeče vino vsebuje antioksidante in druge spojine, ki lahko pomagajo pri preprečevanju nastajanja krvnih strdkov ali oksidacijo LDL holesterola, nikakor ni bilo prikazano, da je le rdeče vino zaščitno. V resnici je večina študije, povezane zmerno uživanje alkohola na splošno - vključno z vinom, pivom in žgane pijače -. Z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca
Toda strokovnjaki dvigniti rdečo zastavo na idejo spodbujanja uživanje alkohola, da bi dvig HDL holesterola ali nižje koronarnih stopnje. Ne samo, da obstajajo boljši načini za dvig HDL holesterola (na primer redna telesna vadba), ampak tudi vsi ne more ravnati alkohol dobro.
Mnogi zdravniki so zaskrbljeni varne ravni uživanja alkohola za bolnike. Poudarjajo, da je poraba več kot samo 3-5 alkoholnih pijač na dan povezana s škodljivimi vplivi na zdravje, in težka uživanje alkohola lahko zviša krvni tlak, povečanje trigliceridov v krvi, poškoduje jetra, povzroči okvare (ko je uživanja alkohola med nosečnostjo ), in poveča tveganje za nastanek nekaterih oblik raka. Prav tako je večina tistih, ki razvijajo pitne težave piti relativno majhne zneske.
A veliko varnejša izbira za zniževanje holesterola povečuje vlaknin v vaši prehrani. Glej naslednjo stra
