Uvod v bogati in zdrave hrane za tradicionalno Soul Food Večerja
Naj vaš um sprehaja svoje najljubše hrane dušo. Piščanec in vaflji. Žaru rebra. Makaroni in sir. Som, piščančja jetra, sladka pita krompir.
Soul hrana je etnično kuhinja, ki je del naše ameriške tradicije Southern hrane, vložene v ZDA prek trgovine s sužnji in prenašajo iz generacije v generacijo afriško-ameriške družine. Njegovo srce je v tradicijah hrane v Afriki, na Karibih in Južni Ameriki
Izraz ". Duša hrana " niso morda izvira do gibanja za državljanske pravice the1960s, vendar pa nekatera živila na dušo hrane menijih imajo korenine, ki segajo nazaj sto let - ali vsaj njihov navdih počne. Boste našli tradicionalna meni duša hrane ponuja vse od bikovog repici juho, drobovine (imenovane tudi Chitlins) in kuhanim prašiči noge, da ohrovt in šunka skočni sklepi, črno-Eyed Peas, koruzni kruh in cracklin "kruh. Pogoltni dol z nekaj sladkega čaja in ga pokončal z rezino šahovskega pito.
Medtem ko je ta stil hrane se razlikuje od regije do regije, s kozic in morskimi sadeži izdelavo nastopov v receptih na obalnih območjih, skupno nit V duši je hrana, da so te jedi ustvaril s tem, kar je bilo okoli in na voljo, običajno drobovina in drugi ostanki in nezaželen deli živali (na primer, drobovine so tankega črevesa prašiča, da je bila že očiščena, namočeno in kuhano ali pečeno) in plevel (na primer , zelenice pesa). Soul živila so pogosto ocvrte ali počasi kuhani, pripravljeni tiste načine pomagati tenderize drugače težje delo-s sestavinami. Omake, stranice in glavne jedi so pogosto poravnana s soljo in sladkorjem, kot načina za spodbujanje okuse.
Soul tradicije hrana in recepti so opravili skupaj v afriško-ameriških družin v ZDA, saj v času suženjstva, prek zgodb, izkušnje in včasih recept kartice, ampak kuhanje družinske recepte in jedo duše hrana ne pomeni nujno žrtvovanja vaše zdravje. Kaj zdravstveno morali storiti z njim? Veliko - vsakič, ko boste uživali ocvrtimi puranje krilo ste večjo vaše možnosti za razvoj nekaterih resnih in kroničnih zdravstvenih težav. Poglejmo ugotoviti, kaj so ti zdravstvena tveganja, naslednji, in nato, kako bogat, a zdravo dušo hrane obrok namesto
Soul Food. Health Risk
Živila bomo povezali s tradicionalno dušo namazi hrane so? običajno povezana tudi z boleznimi srca, diabetes tipa 2, debelost in drugih kroničnih bolezni. Številne
[1] 