Danes, duša hrana je udobje hrana za mnoge Američane. - To je hrana, ki jo je odraščal z v naših domovih. In podobno kot druge vrste udobja živil, veliko naših favoritov niso najboljši za zdravje. Na žalost, afriški Američani so bolj verjetno, da se nezdravo in trpijo prezgodnjo smrt kot kavkaških Američanov
Afroameričani so tudi bolj verjetno, da se razvije sladkorna bolezen, -. Kronično bolezen, ki zvišuje tveganje za poškodbe živcev, bolezni ledvic , bolezni in možganska kap srca, kot tudi vaše tveganje, da izgubite vid ali izgubo ud. Skoraj 15 odstotkov (3,7 milijona), afriško-Američani so bila diagnosticirana s sladkorno boleznijo tipa 2, večjo incidenco kot pri belih ali Latinoameričanih, ki živijo v ZDA [vir: CDC, Ameriškega združenja za diabetes]. African- Ameriška skupnost ima tudi višjo stopnjo hipertenzije in debelosti.
Eden od načinov za pristop večerjo duša hrane več healthfully medtem ko še vedno služi tradicionalne hrane duša je z Oldways afriške dediščine prehrane. Afriški Heritage dieta je način prehranjevanja, ki temelji na teh tolažba dušo živil imamo vsi radi, vendar s poudarkom na zdravem strani prehranjevanja duša hrane. Afriški Heritage Diet Piramida je dal skupaj, ne samo strokovnjaki zdravstvene in prehranske, ampak tudi s kulinaričnimi zgodovinarjev - kulinarična tradicija je pomembno tukaj, tradicija, ki izhaja iz ne samo ameriškega jugu ZDA pa iz Afrike, Južne Amerike in Karibov ter - - tradicije iz časov pred afriško diasporo in trgovine s sužnji, ki se je začela v 15. stoletju ..
Bolj zdravi Soul Živila in Heritage prehrana Oldways Afriški
African Heritage Dietna piramida vključuje tisto, kar bi lahko pričakovali v piramida hrana: meso, fižol, zelenjavo in sadje. Vendar je spodnji sloj te hrane piramide rezerviran za zelenice - temna, listnato zelenjavo, vključno s pese, blitva, Collard, regrata in gorčice zelenja. Kale, špinača in vodna kreša so vsi tako pogosto najdemo v afriški dediščine prehrane. Zeleni so jedli z vsakim obrokom. Nad zelenice na piramidi boste našli zelenjava, sadje, oreščki, stročnice, fižol, grah, gomoljev in polnozrnatih - živila, ki so jedi v prehrani dediščine zgrajena okoli. Ta raven vključuje polnovrednih živil in zrna, kot so jajčevci, papaja, arašidi, jam, proso, sirek in teff - trave žit rojen v Etiopiji. Sveža zelišča, začimbe, vroče omake in marinade,
