Kaj ne boste našli v afriški dediščine prehrana je ocvrt piščanec. Ta prehrana je o zdravi prehrani, ki vključuje peko piščanca, ki pa ne vključuje tistih nezdravih peko maščob. Boste jesti kozice gumbo in Bamija z arašidi, čeprav, kot tudi ohrovt in eno lonec jedi iz vaše počasno štedilnikom.
Če si želite počistiti nekaj vaših lastnih recepturah, imamo nekaj krajev, da začnete. Mnogi od sestavin, ki so skupna dušo jedi hrane niso nezdrava živila. Na primer, arašidi so dober vir vitaminov B in beljakovin. Teff, proso in rjavi riž so vsi dobri-za-vas celih zrn. Ampak to je tisto, kar moramo storiti, da teh živil, preden jih bomo, da nam ne kaj dobrega pojesti.
Spregovorimo o maščobah. Namesto, kuhanje hrane v mast in druge skrajšanje ali nasičenih maščob (vključno z maslom) olajšati njihovo up z nadomeščanjem zdravo vrsto maščobe, kot so oljne ogrščice, olivno ali sezamovo olje. Raątika in ohrovt sta polna vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov, ampak postane nezdravo ko kuhani v fatback - namesto piščančje ali zelenjavne juhe uporabo in nadomestek prekajene puranje, da vaše zelenice dimljen noto. Imajo težko roko z zelišči, ampak le ščepec, ko gre za sol. Ta duša hrana je o ohranjanju udobje nedeljsko večerjo, kot tudi vaše zdravje.
