teksturiran rastlinski protein (ali TVP, ki je meso podaljšek) se uporablja v mnogih na osnovi sojinih produktov. Beljakovinski praški so pogosto izveden iz soje. Soymilk ima mesto v hladilnik mlečno naslednji na kravje mleko, vendar pa izberite navaden sojino mleko, da bi se izognili dodanim sladkorjem. Tempeh je narejen iz fermentiranih sojinih oblikujejo v pravokotnih pleskavice. Uporabite jih takoj po nakupu ali pa jih shranimo v zamrzovalnik. Miso je kombinacija soje in ječmena ali riža, ki je izdelana v močno aromatizirane, slano pasto uporabiti kot Bouillon. Praženi soje, imenovane sojini oreščki, se prodajajo kot prigrizek hrane. Obdržati kalorij navzdol, izberite soje, ki niso prevlečene s čokolado.
Zaradi visoke vsebnosti maščob, da sojine matice v hladilniku, da se ne bo spremenila žarko tako hitro. Če se vonj ali okus, " off " so verjetno žarko, in da bi jih vrgel proč. (Rancid živila so viri prostih radikalov.)
Edamame (sveže soje), je mogoče najti v oddelku za proizvodnjo vaše trgovine ali azijskem trgu, vendar ste bolj verjetno, da bi jih našli v razdelku zamrzovalnika . Če kupite sveže Edamame, jih shranite v hladilniku in jesti v roku dveh ali treh dneh.
Lahko
Tofu je mogoče kupiti v razsutem stanju, voda pakira, ali aseptično pakirani. Če kupite v razsutem stanju, upoštevajte varnostne ukrepe. Saj lahko pristanišče bakterije, mora tofu treba ohladiti, razen če je bila aseptično pakirani. Torej, ne da kupiti, če je to prikazano neohlajene in ni bil aseptično pakirani. Doma, v hladilniku takoj odvila tofu. Dal v vodo in spremenite vode dnevno. Za pakirani tofu, preverite " prodati po " datum. Aseptično pakirani tofu ohranja brez hlajenja, za največ 10 mesecev, ampak v hladilniku je nekoč odprla.
Priprava in Serving Nasveti
Okus soje je vljudno, ampak to je njihova skrivnost. Vsestranskost te kulinarične kameleon je v njeni sposobnosti prevzemanja okusi živil pa je pripravljenih z:. Dovolj, da ste pozabili, da ste ne jeste mesa
Tofu lahko maškarada kot mleto govedino v chili, špageti omako, ali mehiške jedi, ki na okoliških okusov. Za dodajanje k mešamo-fry, kocko tofu, nato Pan-pražimo na malo sezamovega olja. Dodaj na svojo stir-fry jed namesto mesa. Tempeh ima " meatiest " Kakovost in deluje tudi kot nadomestek mesa v stir-mladicah jedi. Miso najbolje deluje kot okus ojačevalec, ampak gredo enostavno na to, če gledate vnos soli.
Tore
