omega- 3s so tudi pokazale, obljubo za lajšanje simptomov revmatoidnega artritisa zaradi svojih protivnetnih lastnosti. Again, dodajanje rib na meniju samo dva do trikrat je bil teden predlagal kot zvok izhodišče.
Nimate kupiti sveže, da bi dobili zdravstvene koristi, da omega-3 maščobne kisline ponujajo. Konzervirane ribe, vključno tuna, sardine in losos, ponujajo enake omega-3 kot sveže sort.
Izbira in shranjevanje
Ribe ne ostane sveža dolgo. Če z njimi ravnate pravilno, maščobnih ribe, kot modroplavutega, tuna, losos, skuša, ali riba, ki traja le približno teden dni po odhodu iz vode; pusto ribe, kot so trske, vahnje, ali ostriž, traja približno deset dni. Če želite biti prepričani, da so ribe kupite sveže, preverite, ali je " ribica " vonj. Če zaznate eno, ne da kupiti. Ali ste kupili cele ribe, ribji fileti ali zrezki, morajo ribe biti čvrste, ni mehka, na dotik. Lestvice mora biti sijoča in čista, ne sluzast. Preverite oči; ti bi moralo biti jasno, ne oblačno, in ga je treba izbuljene, ni potopljena. Ribji fileti in zrezki morajo biti vlažna; izogniti, če poglej jih sušeni ali zvit na robovih.
To je najbolje kuhati sveže ribe isti dan ga kupite. (Ribe navadno pokvarijo hitreje kot govedina ali piščanca, in cele ribe na splošno drži bolje kot zrezki ali filete.) Ampak to bo ohranilo v hladilniku čez noč, če ga postavite v plastično vrečko čez skledo ledu. Če ga morate hraniti dlje, jih zamrznejo. Kakovost rib se bolje ohrani, če je riba hitro zamrznejo, zato je najbolje, da se zamrzne ribjega celoto le, če tehta dva funta ali manj. Večje ribe je treba zmanjšati na koščke, zrezki ali filetov. Pusto ribe bodo ohranile v zamrzovalniku za največ šest mesecev; maščobnih ribe, le približno tri mesece.
Priprava in shranjevanje Fish
Priprava ribe, brez dodajanja veliko maščob je preprost. Ključ za ohranjanje ribe vlažno in flavorful laži v izkoriščajo naravne maščobe in sokov stran rib. Številka ena pravilo: Ohrani vlažnost. V praksi to pomeni, da se izognete toplote, zlasti pri pripravi pusto ribe. Boste dobili najboljše rezultate s pusto rib, kot so iverke, morske spake, ščuka, in rdečo hlastač, če uporabljate metode vlažno toplotno, vključno teptanja, paro ali pečenje z zelenjavo ali omako, ki ima vlago v.
Načini suho vročino, kot so peka, broiling, in na žaru, delati dobro za
