V naslednjem poglavju bomo razpravljali o razlogih za postaja locavore, kje locavores nakupujejo in se naučite, če imajo kakršne koli skrivnosti iskanju okusne paradižnike v zimskih mesecih.
Locavore Movement
Obstaja veliko razlogov, da poskusite lokalne prehrane hrano. Nekateri ljudje postanejo locavores ker želijo podpreti svoje lokalne kmete in gospodarstvo. Drugi želijo zmanjšati obseg svojega ogljičnega odtisa in pozitivno vpliva na okolje. Ljudje postanejo tudi locavores zdravstvenih razlogov ali pa preprosto zato, ker menijo, da so lokalne hrana boljši okus. Mnogi locavores ugotovili, da je njihova prehrana jim pomaga, da se naučijo novih stvari o hrani, ki jo jedo in skupnosti, v kateri živijo.
Ker ne obstaja jasna opredelitev, kaj je lokalna in kaj ne, je veliko locavores uporabite 100- milj (160 kilometrov) polmer kot svoje vodilo. Supermarket plodovi, ki jih ljudje kupili v ZDA potuje v povprečju 1300 do 2000 milj (2092 do 3218 kilometrov) od kmetije do trgovine [vir: ATTRA]. Tokrat potovanje se imenuje hrane milj. Hrana zrasla in kupili lokalno nabira manj hrane milj. Proizvodnjo, ki se šteje lokalna se običajno prodajajo v 24 urah po obiranju. [Vir: Jejte Lokalni]
Glede na to, kje živite, obstaja veliko možnosti za nakup lokalno hrano. Locavores shop na tržnicah, obcestni in stoji kmetija, zimske trge, zadruge živil (ali zadrug), ki jo podpira skupnost kmetijske skupine (CSA) in včasih tudi v supermarketih, tako kot vsi ostali. Nekateri lokalni privrženci gibanja hrana celo ohranijo svoje vrtove.
Nekatere locavores lahko in konzervirane hrane za dopolnitev sezonske ponudbe.
Sarah Leen /Getty Images
tržnicah so eden od najpomembnejših nakupovalnih prizoriščih v lokalnem gibanju živila. Kmetje prodajajo svoje meso in perutnina, mlečni, jajca, proizvodnjo in druge predmete za lokalne potrošnike. Kupci imajo tudi možnost, da se govori, da kmet, ki je rasla in proizvedene hrane, ki se prodajajo in postavljati vprašanja o uporabi pesticidov in metod kmetovanja. Združene države Amerike so več kot 4.000 trge in US Department of ankete Kmetijstvo 2006 je pokazala, prodaja na tržnicah povečal od milijonov $ 888 v letu 2000 na 1 milijardo $ v letu 2005 [vir: CNN].
Hrana co-ops so več kot tradicionalnih trgovinah kot tržnicah. Vendar pa za razliko od večine tradicionalnih trgovinah, co-ops pomagate lokalnim kmetom in proizv
