Ogljikovi hidrati Basics

rehrane. To je tisto, kar smo govoriš tukaj: vodenje ogljikovih hidratov v prehrani, ampak izbiro najbolj hranljiva med njimi.

Obogatena in ojačena FoodsMore kot 90 odstotkov pripravljenih za zaužitje žit in kruha, kot tudi skoraj vse vrste predelanih živil, so obogateno z vitamini, minerali, ali vlakna. Utrdba in obogatitev sta dve izmed najbolj učinkovitih načinov za izboljšanje zdravja in preprečevanje prehranske pomanjkljivosti, ki povzročajo bolezni. V Združenih državah Amerike, bolezni, kot so golša, rahitis, Beriberi in pelagro so praktično odpravljena, ker teh processes.Originally, je bil cilj obogatitve le za dopolnitev hranila, izgubljene med predelavo hrane. Obogatenega pomeni, da so hranila dodajo nazaj h živil. Na primer, bele moke obogaten z B vitamini in železo, ki so odstranjeni iz pšenične moke, ko je rafinirano. Koncept se je kasneje razširil tudi na dodajanjem drugih snovi, ki niso bili prisotni v hrani pred predelavo. Cilj ojačanje živil je izkoreniniti prehranske pomanjkljivosti, povezane z boleznimi. Utrjen pomeni so bile dodane hranilne snovi, ki jih pogosto primanjkuje v tipični prehrani. Na primer, sol pogosto utrjeno z jodom, ker obstaja nekaj prehranskih virov it.While vitaminov in mineralov so vedno dodajo predelanih živil ohraniti ali izboljšati svoj sedanji zdravo prehranjevanje, uporaba utrdbe danes pomaga zmanjšati in preprečiti uničujoče in včasih usodnih bolezni, kot je spina bifida in anencefalija. Utrdba kruha, testenin in drugih žitnih zrn s folno kislino je bila neposredno odgovorna za 26-odstotno letno znižanje teh dveh prirojenih okvar. Utrdba in obogatitev morda celo novo orožje v boju proti boleznim srca. Homocisteina je aminokislina, ki je vse bolj sprejeta kot kazalnik za tveganja za nastanek bolezni srca. Visoka homocistein in nizke koncentracije B vitaminski so povezana s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Čeprav mora vloga, ki jo igrajo folna kislina in drugi B vitamini za zaščito srčne bolezni še treba potrditi, da je spodbujanje raziskav kaže, da lahko ojačanje žita in drugih živil s folno kislino in drugih B vitaminov pomagajo pri zaščiti pred tveganjem bolezni srca z znižanjem ravni homocisteina .
^{© .Ta informacije izključno za informativne namene. IT ni namenjen daje medicinskih nasvetov. Niti Uredniki Consumer Guide (R),., Avtor niti založnik prevzeti odgovornost za vse morebitne posledice, iz katerega koli zdravljenja, postopek, izvajanje, spremembe v prehrani, delovanja ali u}