Kako izbrati ogljikovi hidrati: Nasveti in Guidelines

magnezij, in množico B vitaminov, kot tudi antioksidante, kot so vitamini E in C, selen, in beta karotena. Fitinske kisline najdemo v celih zrn lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka, ki zmanjšuje proste radikale. Prosti radikali, molekule nastanejo kot stranski produkt različnih biokemičnih procesov v telesu, lahko poškodujejo celice. Zmanjša količino prostih radikalov lahko posledično zmanjša tveganje za cancer.Diabetes. Še vedno ni jasno, ali je sladkorna bolezen mogoče preprečiti z uživanjem ogljikovih hidratov, ki imajo razvrstitev nizkim GI. Eden prevladuje teorija je, da dolgoročno uživanje veliko visokim GI ogljikovih hidratov povečuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2. To naj bi bila posledica bodisi odpornost na insulin (glejte spodaj) ali na izčrpavanju trebušno slinavko, saj deluje proizvajati konstanten, visoko raven inzulina. Obstaja dober dokaz, pa je, da lahko prehrana, napolnjena s kompleksnimi ogljikovimi hidrati pomaga zdravljenje in obvladovanje sladkorne bolezni. Mi smo znani že nekaj časa, da so ljudje s sladkorno boleznijo ne potrebujejo, da ostanejo proč od vseh ogljikovih hidratov. Telo obdela vse oblike ogljikovih hidratov na enak način, da jih spremenite v sladkor (glukoza). To je hitrost, s katero se obdelujejo ogljikov hidrat in njen ustrezen učinek na krvni sladkor, ki je pomembno pri sladkornih bolnikih. Ker je preprosta, rafinirane ogljikove hidrate dvigne krvni sladkor bolj dramatično kot storiti, kompleksne ogljikove hidrate, bi morali ljudje s sladkorno boleznijo jesti ogljikove hidrate z nizkim GI, namesto rafinirano, visok GI ogljikovih hidratov. Prehranjevanje z nizkim GI hrane ves dan - na obroke in prigrizke - more iti dolgo pot proti nadzor ravni sladkorja v krvi. Odpornost na inzulin. Odpornost na inzulin je pogoj, da lahko oteži za nekatere ljudi, za obdelavo enostavnih ogljikovih hidratov, predvsem velik del njih naenkrat. Izrazita ali poplave telo z velikimi vnos ogljikovih hidratov prisili telo za delo dodatno težko počistiti glukoze iz krvi. V primeru odpornosti proti insulinu, tkiva telesa niso dovzetni za sporočila, da insulin je tam odkleniti celico in pustite glukoze v za opravljanje svojega dela. Rezultat je visoka raven glukoze v obtoku v krvnem obtoku za dalj časa. To povzroča trebušno slinavko, da delo težje Narediti več insulina, da shuttle vse dodatne glukoze v celice. Pretegnil pankreatične celice lahko sčasoma obrabijo in zmanjšujejo proizvodnjo insulina, ki je zgodnji znak t