Če uporabljate termometer, ga vstavite v najdebelejšem delu mesa, ne dotika kosti ali maščobe. Za večje kose mesa, kot so pečenke, je priporočljivo, da se meso kuhano, dokler termometer registrira 5 ° F do 10 ° F pod želeno doneness. Dovoli pečenke stati približno 15 minut pred carving. Med stalnega času bo pečenke še naprej povečevala 5 ° F do 10 ° F. Začeti carving, ko je termometer registrira želeno temperaturo.
Najbolj koristen čas pečenja grafikon z utežmi in predlagal kuhanje čase in temperature v zadnjem delu.
Ne, kaj ste iskali? Poskusite to:
praženje Čas Chart
Medtem ko je termometer je najboljši način za preverjanje mesa doneness, lahko dobite oceno o tem, kako dolgo bo trajalo, da se pečenka različne kose mesa s priročnim spodnjem grafikonu.
Cut mesa Teža (funtov) Oven Temperature Kuhanje Čas (min /funtov) Beef Rib pečenka 4 do 6 325 ° F 26 do 30 (redko) 34 do 38 se (medij) 6 do 8 od 325 ° F 23 do 25 ( redki), 27 do 30 (medij) 8 do 10 od 325 ° F 19 do 21 (redko), 23 do 25 (srednje) govejega fileja, cele 4 do 6 425 ° F 45 do 60 minut, skupno Beef Top okrogli Pečenka 21/2 do 4 325 ° F 25 do 30 (redko), 30 do 35 (srednja), 4 do 6 325 ° F 20- do 25 (redko), 25 do 30 (srednje) Telečji ledji pečenka, brez kosti 2 do 3 300 ° F do 325 ° F 18 do 20 (srednja), od 22 do 24 (tudi) Telečji Križ pečenka, brez kosti 2 do 3 300 ° F do 325 ° F 33 do 35 (medij), 37 do 40 (tudi) Teletina Shoulder pečenka, brez kosti 21/2 do 3 300 ° F do 325
