Nekateri izmed nas ne "všeč kože krompirja, vendar smo še vedno slišati naše matere" glas, ko smo jo pustite na plošči: " hranila krompirja so vsi v kožo ". Medtem ko je nekaj podlage za izjavo - koža krompir je bogata z vlakninami in drugih hranilnih snovi - ki je ni celotna zgodba [vir: Akademija za prehrano in Dietetika]
Resnica je, da je le približno 20 odstotkov od. prehrana krompirja se nahaja na kožo [vir: Krompirjev odbor US]. Koža srednje krompirja vsebuje 920 miligramov kalija in 3,6 gramov vlaknin, medtem ko je meso (brez kože), še vedno ponuja 676 miligramov kalija (več kot banana) in 2,6 gramov vlaknin [vir: Flipse]. Ni tako slabo, kajne?
Plus, meso krompirja vsebuje vitamine C, K in B6, kot tudi zdravo odmerek niacin in tiamin. Meso medij krompirja ima tudi magnezij, fosfor, baker, mangan, cink, riboflavin in folata - vse za manj kot 150 kalorij [vir: Self].
8: Visoko fruktozni koruzni sirup je slabše kot Sugar
Kot hrana lopovi iti, visoko fruktozni koruzni sirup (HFC), je na vrhu seznama. To je debitiral leta 1970 in je postal ljubljenec prehrambeno industrijo in industrijo pijač, ker je okus podoben sladkorju, vendar je bil bolj stabilen med predelavo hrane
Vendar, kot je njegovo poudarjanje zrasla -. HFCS kaže v sode, kruh in začimbe, med obsežno paleto izdelkov - tako da ima velikost ameriških waistbands [vir: Hendley]. Naključje ali krivec?
Žirija je še vedno ven. Kemijsko HFCS je zelo podobna saharoze (tabela sladkor). Medtem sladkor vsebuje enake količine fruktoze in glukoze, HFCS je 55 odstotkov fruktoze in 42 odstotkov glukoze. Dodaten 3 odstotkov večjih molekul sladkorja, znanih kot višje saharidov, dopolnimo ostalo. Oba saharoza in HFCS imajo enako število kalorij. Uživanje presežek bodisi sladilo lahko privede do telesne mase, maščobne bolezni jeter, odpornost proti insulinu, bolezni srca in sladkorno boleznijo tipa 2. [Vir: Parker, Hendley]
Vendar pa se zdi, da je razlika v način HFCS (narejen iz koruze) in saharoza (iz sladkorne pese in trsa) se presnavljajo. V študiji podgan hranili stalen prehrana HFCS, glodalci dobil veliko večjo težo in trebuh maščobe kot podgane, ki so bile krmljene saharozo. Raziskovalci še vedno ne razumem, zakaj so bile podgane-HFC krmijo bolj nagnjeni k debelosti. Ena hipoteza je, da je bil presežek fruktoza presnavlja proizvajati maščobo, medtem ko je bila glukoza bodisi obdelajo za energi
