5:. Testenine
Obstaja cel svet testenin tam zunaj, ki ni narejena iz rafiniranega moke. Te dni, boste našli testenine, narejene iz ne samo cele pšenice, ampak tudi drugih celih zrn, kot so rjavi riž, ajda, kamut, kvinoja in pire (kot tudi testenine, narejene iz koruze, krompirja in graha) - v resnici v začetku leta 2005, so bile uvedene skoraj 50 novih možnosti testenine polnozrnati - več kot štirikrat število hit policah v letu 2002 [vir: Foltz-Gray]. In Američani kupujejo več polnozrnat testenine kot kdajkoli prej - prodajni hit milijonov $ 128 v letu 2010, kar je približno 9 odstotkov trga testenin [vir: Cela zrna Svet].
4: Sides
Več kot 70 odstotkov riža, ki jo jemo v ZDA je beli riž [vir: Hendrick]. Eden izmed najlažjih stvari za početi pri izbiri polnozrnatih nad rafiniranih zrn je, da začnete jesti rjavi ali divji riž namesto belega riža. Uporabite ga, ne le kot strani na svoje, ampak kot nadev za pražena paradižnike, v pilaf, ali v oblačenju.
Tako kot bi si zamenjati beli riž z rjavo, da bi dobili ugodnosti polnozrnat, razmislite o uporabi ječmena ali Bulgur kot prikuha. Nekatera zrna, kot so rjavi in divjim rižem, razpokanih pšenice jagod in kvinoja lahko jedel kot strani, kot zvezda na svoje, ali pa v duetu s peščico suhega sadja in brizganjem vinaigrette ali praženim jurčki v mešanih.
žiti tako lahko enostavno doda juhe, pilafs in solate. Rižote, preveč, mogoče spreminjati in kuhano s celotno zrn farro in proso namesto Arborio riž
3:. Gravy
Če ste nikoli svojo omako, morda ne boste vedeli: omaka vsebuje moko . Vaš classic počitnice omaka, vrste vam zdi bi služil s Turčijo, polnjenje in pire krompirjem, običajno sestavljena iz treh stvareh: moke, maščob in zalog. Obstaja približno 50 kalorij v štirih žlic stvari [Vir: Ward].
Moka v omako, je tam, kot sredstvo za zgostitev, in običajno je to navaden bele moke, ki ne dela. Gravies začeti z Roux, ki je kombinacija maščob (ponavadi pan drippings ali maslo) in moko razžvrkljamo skupaj, dokler zmes liquifies in razvije slasten, ni mokasta, okus. In stvar omako je, da vam ni potrebno belo moko, da bi bilo idealno. Poskusite nadomeščanjem rafinirano mo
