Druga možnost je, da shranite olivnega olja v steklenem kozarčku širok parkljevke v hladilniku. Čeprav se strdi, lahko enostavno žlico kakršen koli znesek, ki ga potrebujete. Jasen jar je v redu, ker je temne notranjosti hladilnika večino časa.
Če ne želite, da v hladilniku vaš olivno olje, ga hranite v temnem, hladnem omare proč od štedilnika ali druge podobne naprave proizvodnjo aparatov. Oljčna olja poznavalci priporočajo shranjevanje premium ekstra deviških oljčnih olj pri sobni temperaturi. Če je v hladilniku, lahko kondenzacija razviti in negativno vpliva na njihov okus. Hlajenje ne vpliva na kakovost ali okus drugih oljčnih olj.
Oljčno olje bo tudi naprej, če je shranjeno v zaprti posodi v hladnem in temnem omari za približno eno leto. Če neodprt, lahko olje hraniti tako dolgo, kot dve leti.
Starejše Ali ni boljše
Za razliko od vina, olje ne izboljšuje s starostjo. Kot gets oljčno olje starejši, je postopoma razgrajuje, bolj proste oleinska kislina se tvori, dviguje raven kislosti, in okus oslabi. Ekstra deviškega olja voditi bolje, ker imajo nizko stopnjo kislosti, da začnete z, vendar pa je treba uporabiti nižje kakovosti olja v nekaj mesecih, saj so začeli z višjo stopnjo kislosti. Kot sedi olje na vaši polici, njegova stopnja kislosti dviga na dan, in kmalu ni okusna.
boste dobili najboljšo kakovost in okus iz vašega oljčnega olja, če ga uporabite v enem letu pritiskom. Oljčno olje je še vedno na vrhuncu, za približno dva ali tri mesece po pritisku, ampak na žalost, nekaj nalepke vsebovati stekleničenja rok ali " uporabite ga " datumi, kaj šele, stiskanje rok.
Več je na vprašanje kot okus, vendar. Raziskave kažejo, hranila v oljčnem olju razgradijo v daljšem časovnem obdobju.
V študiji, ki se je pojavila v maj 2004, številke Časopisa za kmetijstvo in prehrambeno kemijo, Španski raziskovalci testirali deviško oljčno olje, ki je bilo shranjeno v 12 mesecih odlični pogoji
Kaj so ugotovili, je bil pre
