Ali želite olje z več okusa, ne pa manj? Nekateri proizvajalci dajo visoke kakovosti z okusom oljčnega olja z dodatkom sladke ali slane sestavine, kot so začimbe, zelišča, zelenjava, ali lupine citrusov, na ekstra deviških olj med procesom stiskanja. Nižje kakovosti aromo olja so te sestavine, dodane po pritisku.
Komercialno pripravljena aromo olja so ponavadi varno hraniti in uporabljati za dalj časa, vendar domače tisti, ki niso. Če ustvarjate lastne domače aromo olja, da le majhne količine, ki jih lahko uporabite v nekaj dneh, in vedno shranjujte jih v hladilniku, da se prepreči rast potencialno škodljivih bakterij. Olje sama ne podpira rast bakterij, temveč vlago in hranilne snovi v svežih zelišč, česen, sušene paradižnike, ali citrusov olupke storiti.
Color Premisleki
Green oljčna olja prihajajo iz nezrelih oljk in dajejo rahlo grenko, pikantno okus. -Smaragdno obarvana olja imajo saden, travnata in pekoč okus, ki prevladujejo živila, v katerih jih uporabljamo. Ta olja so super, z nevtralnim okusom živil, ki omogočajo njihovo krepko okusi, da zasije. Lahko par zelenih oljčna olja z močno aromatiziranih živil, dokler se dopolnjujejo ostrega okusa olj.
Oljčna olja, ki kanček zlate barve so narejene iz zrelih oljk. Oljke pa od zelene do modro-vijolične v črno, ko zorijo. Olja, izdelane iz zrelih oljk imajo blažji, gladko, nekoliko maslen okus brez grenkobe. Ta olja so kot nalašč za živila s subtilnimi okusov, ker je nežen okus zrelega oljčnega olja ne bo zasenčila rahlo aromo živil.
Organic Olive Oil
Vse rastline imajo naravne sovražnike, in oljke se ne razlikujejo. Oljke so dovzetni za škodljivca znan kot oljčne muhe, ki živi v notranjosti oljk in naredi praznik sadja. Gliva je še en nasprotnik oljk, čeprav so oljčne muhe večja grožnja.
Pridelovalci uporabo pesticidov, fungicidov in herbicidov, da zaščitijo svoje pridelke, kadar je to potrebno. Če želite, da bi se izognili teh kemikalij, kupujejo ekološko oljčno olje
V Združenih državah Amerike obstajajo stroge smernice, ki urejajo uporabo izraza ". Organske " na nalepkah. Če je na etiketi piše " USDA Certified Organic, " proizvajalec se je izkazalo, da je ameriško ministrstvo za kmetijstvo, da je olje, ki z olivami, ki so bile vzgojene brez kemikalij, med drugimi zahtevami. Predpisi se uporabljajo ali so oljke gojijo in kozarcih, v Združenih državah Amerike ali uvožena iz drugih držav.
